Kao predjelo ili kao aperitiv, iznenadite prijatelje ovim ukusnim receptom za samousa od sira i nugate, i nježnim i hrskavim.
- 30 g nuge od smokava
- 1 kruška
- ½ mango
- 15 g poluslanog maslaca
- 100 g krem sira
- 100 g plave boje
- 4 peciva
- 2 žlice. žlica aromatiziranog ulja (ili aromatiziranog maslaca)
- 1 prstohvat svježe mljevene paprike
Slane samose s nugat receptom
Zagrijte pećnicu na 220 ° C (7./8.).
- Pomiješajte nugat.
- Ogulite krušku i pola manga. Narežite ovo voće na kockice.
- U tavi i na laganoj vatri otopite maslac. Stavite kockice kruške i manga. Pospite nugatom i paprom.
- Miješajte 2 minute za lagano bojanje. Rezervirajte toplinu.
U zdjeli salate,
- Pomiješajte krem sir i plavi sir.
- Dodajte voće.
- Dobro promiješajte i prilagodite začin.
- Stavite listove peciva na radnu površinu.
- Izrežite ih na četiri trake. Kistom ih premažite uljem (ili rastopljenim maslacem).
- Na jednom kraju svake trake rasporedite žličicu (ili više) pripravka.
- Preklopite trake tako da tvore samosaste trokute.
- Rasporedite zalogaje na lim za pečenje, obložen papirom za pečenje.
- Pecite i kuhajte samose oko 10 minuta dok ne porumene.
Saznajte više o plavoj boji
"Plavo" je generički pojam koji označava cvjetne sireve, a naziva se peršin. Napravljene od kravljeg, ovčjeg ili čak
kozjeg mlijeka, svi sadrže prozirnu pastu mramoriranu plavičastim plijesnima, djelo gljive penicillium. Među njima su
Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Roquefort, Stilton, Gorgonzola …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel