Nježna i mirisna perad i ukusno jelo za uživanje u jesen i zimi, ovdje je tepsija s piletinom s vrućim jabukovačom.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 piletina slobodnog uzgoja izrezana na 8 dijelova
- 500 g luka
- 30 cl sirovog jabukovače
- 1 prstohvat aleve paprike
- 2 žlice. uljna juha
- 50 g maslaca
- 2 žlice. žlice korijandera nasjeckane
- Sol papar
Recept za tepsiju od jabukovače
Ogulite i sitno narežite luk.
U vatrostalnoj posudi zagrijte pola maslaca i žlicu ulja.
Stavite luk da se vrati na laganu vatru, miješajući 10 minuta, tako da bude proziran, a da ne bude obojen.
U tavi zagrijte ostatak ulja i maslaca, pecite komade piletine na jakoj vatri sa svih strana, dok ne porumene.
Ocijeđene komade piletine stavite u vatrostalnu posudu, namočite jabučnim jabukom, solju i paprom, dodajte piment i promiješajte.
Pokrijte vatrostalnu posudu i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Poslužite vrlo vruće, posuto korijanderom, popraćeno sjemenkama kus-kusa ili basmati rižom.
Uživajte u jelu !