Usred ljeta, kada se bere šljiva i lipa, čudesna smo s ova dva proizvoda.
Evo ukusnog recepta za pekmez od šljive od limete.
Sastojci za 4 staklenke :
- 1,5 kg šljiva mirabelle
- 600 g šećera
- 2 neobrađena limuna
- 1 šaka lišća vapna Carpentras.
Također otkriti:
- Ukusni džem od šljiva
- Kako dobro uzgajati stablo šljive
- Blagodati i vrline vapna
Džem od vapnene šljive
> Operite mirabele. Uklonite ih, otvorite ih napola, ne odvajajući ih da biste ih izvadili.
> Iscijedite sok iz limuna.
> Pripremite infuziju sa stablom lipe i 25 cl kipuće vode, filtrirajte kroz gazu.
> Ulijte šećer, limunov sok i infuziju u lavor sa džemom. Pustite da zakuha miješajući lopaticom, pirjajte dok ne postane sirupasta konzistencija (oko 10 min).
> Dodajte šljive mirabelle i kuhajte 10 min. Maknite s vatre, ulijte u posudu i pustite da se macerira 12 sati.
> Kuhajte još 10 minuta u posudi za pekmez. Provjerite gotovost ulijevanjem nekoliko kapi na hladni kosi tanjur: marmelada bi se trebala stvrdnuti.
> Stavite u oparene i osušene staklenke. Pokrijte dok je vruće.
Foto: Cedus