Odavno zaboravljeno i ostavljeno po strani kao suvenir iz menze, prokulice su se vratile u modu i to je dobro!
Bere se ili kupuje svježe i još uvijek vrlo zeleno, jednostavno prženo na tavi, stvarno je ukusno!
Sastojci za 4 osobe:
- 500 gr prokulice
- 2 ljutike
- 20 g maslaca
- 10 cl pileće juhe
- 10 cl bijelog vina
- 1 litra slane vode
- Sol papar
Recept za pržene prokulice prokulice
Da bi zadržali sav okus prokulica i njihove lijepe zelene boje, moraju se blanširati
- Neka zakuha slanu vodu
- Umočite prokulice na 5 min
- Maknite s vatre i bacite prokulicu u hladnu vodu da prestane kuhati
Zatim u tavi skuhajte prokulice.
- Narežite ljutiku
- Da se maslac otopi
- Pirjajte ljutiku nekoliko minuta pa dodajte prokulice
- Smeđi kupus 5 minuta u svim smjerovima
- Dodajte pileći temeljac i bijelo vino pa kuhajte još 10 min
- Kad se juha od peradi potpuno otopi, prokulice se kuhaju!
Preostaje samo poslužiti vruće, samostalno ili uz bijelo meso ili masnu ribu poput lososa.
Uživajte u jelu !
