Za ukusno i originalno predjelo, Delpeyrat je izumio ove Bonbone na temelju svog novog recepta za Foie Gras za proslave kraja godine.
Priprema : 10 mn
Kuhanje : 20 mn
Sastojci za foie gras bombone
- 150 gr svježeg foie grasa
- ½ gomila ravnog lista peršina
- 1 list filo tijesta
- 1 žumanjak
Da biste otkrili: sve naše recepte na bazi foie grasa
Recept za foie gras bombone
- Foie gras narežite na kockice, dinstajte ga na vrlo vrućoj tavi nekoliko minuta, ocijedite
- Oljuštite peršin, operite ga i ocijedite
- Kuhajte 1 minutu u kipućoj slanoj vodi. Osvježite i ocijedite
- Pomiješajte 2 sastojka
- Napravite 4 kvadrata u listovima filo tijesta
- U sredinu stavite 1 žlicu, smotajte kao bombon, dobro uštipnite krajeve
- Otopite žumanjak s 1 žličicom vode, četkajte bombon
- Pecite na 180 ° 10 minuta
Recept Philippea Garreta / Delpeyrata
