Jednostavan i brz za izradu, ovaj recept za krem s kremom od mrkve ujedno je i gurmansko predjelo ili lagano jelo popraćeno dobrom salatom.
Sastojci za 4 osobe:
- 1/2 svežnja vlasca
- 600 g narančaste ili žute mrkve (ili ljubičaste zimi)
- 10 cl mlijeka
- 4 jaja
- 20 cl tekuće kreme
- 60 g Petit Bretona
- Sol, svježe mljeveni papar
Pročitajte također: kako uzgajati mrkvu
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline mrkve
Krem od mrkve
Zagrijte pećnicu na 150 ° C (th.5).
- Operite i nasjeckajte vlasac. Rezerva.
- Mrkvu operite i ogulite, narežite na kriške.
- U loncu slane kipuće vode skuhajte mrkvu. Ocijedite ih i stavite u blinder.
- Ulijte mlijeko i pomiješajte. Ulijte u posudu pa dodajte jedno po jedno jaje, pa vrhnje.
- Naribajte Petit Breton.
- Pripremite sir i vlasac, sol i papar. Dobro izmiješajte.
- Ulijte ramekine s maslacem i kuhajte 30 do 40 minuta u bain-marie-u.
Šef kuhinje BAba
Ovo se predjelo može probati toplo ili hladno, a može, na primjer, pratiti ribu u foliji!
Doznajte više o mrkvi
Mrkva: Svi redovito jedu mrkvu … naranču. Ali trebali biste znati da postoje mnoge sorte, često stare i do danas moderne: ljubičasta, ružičasta, zelena, bijela, žuta, stožasta ili okrugla … narančasta mrkva rezultat je ljudske intervencije. U 17. stoljeću, nakon mnogih križanja crvene i bijele mrkve, Nizozemci su napokon dobili mrkvu veličanstvene naranče, kakvu danas poznajemo.
Često se u ovo vrijeme brka sa pastrnjakom, tijekom stoljeća sve će se više uzgajati i konzumirati, a na kraju će ga i zamijeniti.
Pročitajte također: kako uzgajati mrkvu
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline mrkve
