Pravi sastojak mirisa i okusa, curry od školjki također je jednostavan recept koji bi trebao impresionirati vaše goste.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 kg bundeve
- 600 g školjki Venere
- 2 žlice. do s. ulje
- 6 mahuna kardamoma
- 6 lovorovih listova
- 2 žlice. do c. sjeme gorušice
- 2 štapića cimeta
- 1 glava luka
- 4 češnja češnjaka
- 2 zelene paprike
- 2 žlice. do s. kim, korijander i kurkuma
- Sol,
- 375 ml kokosovog mlijeka
- Korijandar
Recept za curry školjki
- Ogulite buču
- Narežite ga na kockice.
- Operite i natrljajte školjke.
- Zagrijte ulje u tepsiji i zažutite kardamom, lovorov list, sjeme gorušice i cimet.
- Dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i nasjeckanu papriku, zatim kim, korijander, kurkumu.
- Sol. Kratko pirjati.
- Dodajte buču i miješajte 5 min.
- Pospite sa 100 ml vode i kokosovim mlijekom.
- Pirjajte 15 minuta dok ne dobijete gusti curry.
- Dodajte malo kokosovog mlijeka, kima i korijandera, a zatim školjke.
- Pirjati, poklopljeno, dok se ne otvore.
- Poslužite s rižom.
Uživajte u jelu !
Foto: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts