Estragon ili Artemisia dracunculus je aromatična biljka iz porodice Compositae, točnije Asteraceae. Ova višegodišnja biljka s dugim tankim listovima, porijeklom iz središnje Azije (uglavnom Sibira), može doseći između 40 i 150 cm.
Samo se uzgaja "francuski" estragon. S druge strane, ruski estragon je bezukusan.
Također poznat kao "Green Dragon" ili "Serpentine" , estragon nudi prave terapeutske vrline i vrlo izražene arome.
- Pročitajte i: pravilan uzgoj estragona
Estragon, za zapisnik
U prošlosti se estragon uglavnom koristio zbog svojih ljekovitih svojstava, posebno u slučaju ugriza zmija ili za smanjenje zubobolje i štucanja.
U antici se estragon koristio za liječenje kuge i kolere.
Estragon je stigao u Europu u srednjem vijeku s križarima. Tek je u 16. stoljeću ova biljka pronašla put u naše kuhinje.
Navodno je spasio život princu od Walesa, Georgesu V.
Arapi su pak estragon smatrali snažnim afrodizijakom i koristili su ga u ljubavnim napitcima.
Marie -Antoinette je svako jutro pila 5 listova estragona u kipućoj vodi s limunovim sokom.
Zdravstvene prednosti i vrline
Estragon je odličan za poticanje apetita i probavu zahvaljujući vitaminu C.
Jednako je učinkovit kod nadutosti, aerofagije i bolova u trbuhu.
Osigurava dobar prijevoz. Preporučuje se kod blagog zatvora. Estragon je također dobar diuretik.
U slučaju crijevnih parazita, estragon je vrlo dobar dehelmetist. Pročišćava organizam i filtrira parazite.
Za žene u slučaju amenoreje ili kašnjenja, estragon potiče povratak menstruacije.
Kod grčeva mišića estragon se pokazao kao vrlo dobar antispazmodik, jer djeluje na živčani sustav. Također može ublažiti bolove u zglobovima i grčeve.
Kod poremećaja sna, estragon se bori protiv nesanice. Također je učinkovit u smanjenju napetosti i tjeskobe.
Estragon također može ublažiti bolove u grlu ili zubima. Da biste to učinili, žvačite listove estragona.
Estragon sadrži antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala i tako usporavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti, raka i starenje stanica.
Za vanjsku upotrebu, eterično ulje ekstrahirano iz estragona ima protuupalna i antialergijska svojstva.
Također je učinkovit analgetik za ublažavanje, u obliku masaže, menstrualnih bolova, lumbaga ili intenzivnijih bolova poput bubrežnih kolika.
Na razini kože, eterično ulje estragona može umiriti koprivnjaču i ekcem umasiranjem u osjetljiva područja.
Interna upotreba:
Preventivni tretman protiv respiratornih alergija, peludne groznice: S ljetom i njegovim valcerom peludi, javljaju se i alergije.Za prevenciju simptoma i tegoba nakapajte 3 kapi eteričnog ulja na kocku šećera (1 ujutro i 1 navečer). Eterično ulje estragona smanjuje otpuštanje histamina, odgovornog za simptome alergije.
Za dijabetičare radije rupčić. Stavite 3 kapi ulja i udišite.
Naparak od listova estragona: nekoliko listova ostavite u kipućoj vodi 10 do 15 minuta. Pijte tijekom dana za pročišćavanje tijela i uživanje u vrlinama estragona.
Probavne smetnje: Nakon svakog obroka uzmite žličicu meda s 2 kapi eteričnog ulja estragona.
Vanjska upotreba:
Kupka s eteričnim uljima: U slučaju napetosti, stresa ili tjeskobe u kupku ulijte deset kapi eteričnih ulja.
Ili masirajte dlanom, kružno, područje solarnog pleksusa (između grudi) svaku večer.
Međutim, u visokim dozama, estragon se ne preporučuje trudnicama i dojiljama.
Ulje estragona može biti oštro za kožu. Kao mjeru opreza, napravite test prije nanošenja ili razrijedite estragonovo ulje biljnim uljem.
Estragon u kuhinji
Estragon je bitan za umake, posebno Béarnaise.
Svjež, nasjeckan, osušen, kao grančica, jako dobro ide uz vaše juhe, salate, omlete, ratatouilles, meso i ribu.
Međutim, pažljivo dozirajte estragon, njegova izražena aroma mogla bi dominirati jelom umjesto da ga oplemeni.
Smanjimo unos soli. Pretjerana konzumacija soli povećava krvni tlak i sve povezane rizike: kardiovaskularne bolesti, zatajenje bubrega
Zamijenimo sol estragonom!
Estragon je bogat željezom, jodom, kalcijem, karotenom i vitaminima A, B i C.
Možete umočiti grančicu estragona u svoju bocu maslinovog ulja, da ga aromatizirate.
Gurmanske ideje:
Umak od jogurta: grčki jogurt, maslinovo ulje i vrlo sitno sjeckani estragon. Idealan kao aperitiv uz sirovo povrće (rajčica, mrkva, rotkvica, krastavac)
Ideja za recept: Piletina s estragonom, senfom i gljivama
Rillets od tune: Konzervu tune pomiješajte s 3 žlice bijelog sira, dodajte mljevenu ljutiku te žlicu senfa i vrhnja. Dodajte nasjeckani estragon (3 žlice). Začinite paprom i uživajte u prepečenom tostu s integralnim kruhom.
Estragon i savjet za ljepotu:
Borba protiv lošeg zadaha: žvačite listove estragona nakon jela. Ali ne odbacuje pranje zubi!
Pametan savjet o estragonu
Štucanje? Žvakanje listova estragona može pomoći u zaustavljanju štucanja.
Mučnina putovanja? Kap eteričnog ulja estragona pod jezik prije polaska.
Kako čuvati estragon?: Svjež, može se čuvati u zatvorenoj kutiji, na dnu hladnjaka.
Možete i sušiti listove estragona, međutim oni gube aromu, ali ne i ljekovitost.
- Pročitajte i: pravilan uzgoj estragona