Krastavac (Cucumis sativus) je povrće koje pripada obitelji Cucurbitaceae.
Porijeklom iz sjeverne Indije i Pakistana, krastavac može doseći 3 m visine. To je jedna od najvažnijih kultura na svijetu više od 3000 godina.
- Povrtnjak: dobar uzgoj krastavaca
- Kuhanje: recepti s krastavcima
Krastavac i njegove zdravstvene prednosti
- Uglavnom se sastoji od vode, krastavac je osvježavajuća namirnica par excellence, ali njegov unos makronutrijenata, minerala i elemenata u tragovima je relativno nizak.
- Sastoje se od 95% vode, krastavci imaju vrlo nisku kalorijsku vrijednost, što je prednost za ljude koji paze na svoju težinu.
- Sok od krastavca je vrlo osvježavajući i blago laksativ.
- Krastavac se koristi gotovo isključivo za vanjsku upotrebu zbog svojih vrlina. Osvježavajuća, njegova pulpa ublažava upalu i iritaciju kože, kao i manje opekline.
- Koristi se u losionu, krastavac je osnova mnogih proizvoda. Liječi pucanje, svrbež, kraste.
- A za rehidrataciju bilo koje kože, ništa nije bolje od nanošenja nekoliko kriški krastavca!
Uzgoj krastavca zbog njegovih prednosti
- Krastavcu je potreban topao, sunčan položaj i vrlo humusno, duboko, ne previše vlažno tlo.
- U saksiji, u žardinjerini visokoj 30 cm s rešetkom, krastavac uspijeva!
- Imajte na umu da krastavac ostaje svjež, čak i na punom suncu i bez obzira na vrućinu: njegova unutarnja temperatura je 6 do 8 stupnjeva niža od temperature okoline!
- Povrtnjak: dobar uzgoj krastavaca
Krastavac u kuhinji zbog svojih dobrobiti
Krastavac mora biti čvrst, imati jako zelenu i mat koru. Što je manji (25 cm do 30 cm), to je ukusniji.
- Ako se najčešće jedu sirovi u salatama, krastavci se mogu jesti i dobro kuhani u gratiniranom obliku ili čak u juhi.
- Ako krastavac teško probavljate, gulilicom mu uklonite koru, a središnji dio žlicom. Upamtite, međutim, da se najviše hranjivih tvari nalazi u njegovoj koži.
- Krastavac će stajati jedan ili dva tjedna u ladici za povrće u hladnjaku. Nakon početka zaštitite ga prozirnom folijom. Izbjegavajte držati krastavce u blizini voća (osobito jabuka) koje otpuštanjem etilena doprinosi povećanju njihove gorčine.
- Kuhanje: recepti s krastavcima
- 6 sorti krastavaca koje treba otkriti
Nutritivni unos
10 kcal/100g. Krastavac ima dobar sadržaj kalcija, željeza, natrija i vitamina.