Evo obroka punog okusa i arome s ovim receptom za prženje od špinata i začina.
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g junetine (ili srca ramsteka)
- 500 g svježeg špinata
- 2 glavice luka
- 50 g maslaca
Marinada:
- 1 žlica. 1/2 žličice slatke paprike
- 2 žlice. 1 žličica svježeg đumbira
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice. umak od soje
- 2 žlice. sezamovo ulje
- 1 žlica. sherry ocat
Pržena junetina sa špinatom
Dan prije pripremite marinadu:
- Operite i sitno nasjeckajte papar.
- Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir.
- Češnjak ogulite, izmrznite i nasjeckajte.
- U zdjeli pomiješajte umak od soje, sezamovo ulje, češnjak, đumbir, sherry ocat i čili. Stavite u hladnjak.
Sutradan ,
- Govedinu narežite na sitno, stavite u marinadu, dobro promiješajte, meso treba premazati marinadom. Pokrijte filmom u kontaktu i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Stabljiku operite i operite špinat u octnoj vodi, zatim u bistroj vodi, uz dobro miješanje. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
- Ocijedite meso (zadržite marinadu).
- Stavite 30 g maslaca u wok, zagrijte i pirjajte meso u malim količinama, dobro ga obojivši. Kuhajte prema željenoj točki kuhanja. Uklonite i ponovno kuhajte.
- Luk znojite na preostalom maslacu, kad je vrlo nježan, dodajte špinat, brzo pirjajte. Zatim dodajte govedinu i brzo podgrijte cijelu. Začinite po ukusu.
Servirati !
Šef kuhinje BAba
Ovaj recept možete poslužiti s jasmin rižom (tajlandska riža). Isperite rižu u posudi hladnom vodom, promiješajte, pustite da odstoji nekoliko trenutaka, a zatim bacite vodu. Ponovite nekoliko puta.
Ako nema kuhala za rižu, prokuhajte vodu (1 volumen riže na 1,4 volumena vode) u loncu, ulijte rižu, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Nakon što se voda upije (ne podižite poklopac), isključite vatru i ostavite da stoji poklopljeno 10 do 15 minuta.
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline špinata
Recept: P. Lallement, Foto: F. Hamel
