Ah rajčice, savršeno ljetno voće! Mogu se jesti i slani i slatki, u jelima koja su ponekad osvježavajuća, ponekad utješna.
Postanite profesionalac u berbi rajčica uz naše pametne savjete.
Kada brati rajčice?
Između sjetve i berbe prvih rajčica prođe 4 do 5 mjeseci. Ova brojka varira ovisno o vremenu. Što je jače sunce, to je žetva brža! Općenito, prva sjetva pod pokrovom počinje u veljači-ožujku.Zatim se presađuju u zemlju čim se više ne treba bojati mrazova, nakon ledenih svetaca. Time dolazimo do prvih berba u srpnju. Razdoblje žetve traje do listopada-studenog, ovisno o regiji, što odgovara prvim mrazevima.
Kako brati rajčice?
Rajčice se beru kada su plodovi potpuno zreli. Tada su dobro obojeni, čak i ako ponekad ima malo zelene boje na razini peteljke. Nagnete li nos nad njom, prepoznajete slastan miris rajčice. Laganim okretanjem ploda na sebi, trebalo bi se lako odvojiti. Ako ova tri polja nisu označena, to je zato što morate čekati još malo, rajčica nije zrela.
Kada brati zelene rajčice?
Neke vrste rajčica ostaju zelene kad sazriju.Ovo je slučaj 'Zelene zebre'. Kako onda znati je li zrelo? Kad sazrije, mekan je na dodir. Prst lagano utone kad malo pritisnete voće. Opet, rajčica se lako odvaja od stabljike ako je spremna za branje.
Kako povećati urod rajčice?
Kako bi se zajamčila dobra žetva, potrebno je malo orezivanje. Samo uklonite sisaljke. To su male stabljike koje rastu u pazušcima sekundarnih stabljika i listova. Potonji neće uroditi plodom i nepotrebno iscrpiti biljku. Kako bi se što više soka koncentriralo prema stabljikama koje daju plodove, potom se uklanjaju izdanci. Ništa jednostavnije, samo ih stisnite palcem i kažiprstom. Ovi nježni mladi izdanci se vrlo lako uklanjaju.
Koliko često brati rajčice?
Birajte plodove po potrebi. Nakon berbe, rajčice će se držati 3 do 4 dana u hladnoj prostoriji. Izbjegavamo ih stavljati u hladnjak, gube okus! Ako ste se zatrpali rajčicama, nemojte se ustručavati skuhati ih i složiti u staklenke. Umaci, coulis, džemovi Rado ćete ih kušati usred zime. Također možete napraviti mala jela koja zamrznete.
Kako natjerati rajčice da porumene?
Ponekad kasni berba, pogotovo na kraju sezone ako je sunce diskretnije. Znajte da možete ubrati plodove koje ćete sazrijeti u zatvorenom prostoru. Doista, rajčica sazrijeva zahvaljujući toplini, a ne svjetlosti. Zatim uberite nezrele rajčice i stavite ih na toplo mjesto. Blizina izvora topline u zatvorenom prostoru bit će idealna. Tada ćete vidjeti kako rajčice malo po malo rumene. Drugo rješenje je da ih stavite u košaru s voćem, uključujući jabuke, kruške ili banane.Ova tri voća oslobađaju etilen. Ovaj plin ima učinak ubrzavanja procesa sazrijevanja drugog voća. Stavljajući rajčice u blizini i pokrivajući košaru, trebale bi sazrijeti za nekoliko dana!