Tian je tipično provansalsko jelo, svježe i mirisno.
Uz patlidžane, rajčice i tikvice, evo recepta za tian.
Sastojci za 6 osoba:
Pri odabiru sastojaka birajte povrće istog promjera
- 2 patlidžana
- 1 zelena tikvica
- 1 žuta tikvica
- 5 rajčica
- 1 glava luka
- 4 češnja češnjaka
- Mocarela (2 mjerice)
- 1 kvasac maslaca
- maslinovo ulje
- Provansovo bilje ( timijan , ružmarin )
Imati povrće istog promjera omogućuje bolju homogenost, a time i puno estetskiji konačni rezultat.
- Zagrijte pećnicu na 180 °
- Započnite pranjem sveg povrća
- Izrežite kriške debljine oko 1/2 cm
- Narežite luk
- Na maslinovom ulju zažutite luk, a zatim dodajte nasjeckani češnjak
- Dno posude premažite maslacem, a na dno stavite luk i češnjak
Stavljanje luka i češnjaka na dno posude omogućit će da se sok od povrća upije tijekom kuhanja.
- Rasporedite kriške povrća, izmjenjujući patlidžane, zelene i žute tikvice, rajčicu
- Mozzarellu narežite na komade, a zatim rasporedite na povrće
- Na kraju pospite travom Provence
- Sol i papar
Zatim pecite u pećnici 1h30 do 2h .
Što je vrijeme kuhanja duže, povrće će biti kandirano i bolji će biti vaš tian … teško da će vam ostati sok na dnu posude.
Ovaj recept možete napraviti i okružujući pečenu svinjetinu istim receptom, rezultat je zajamčen!
Uživajte u jelu !