Gurmanska i ukusna, ova Pompadour salata od krumpira sa svježim kozjim sirom i umakom od preslice, hrena je poslastica.
Priprema : 20mn
Kuhanje: 15mn
Sastojci za 6 osoba:
- 800 g Oznaka Rouge Pompadour krumpir
- 1 stabljika celera
- 1 sirova crvena repa
- 1 limun
- ½ trupac svježeg kozjeg sira
- 5 cl maslinovog ulja
- 6 prstohvata fine soli
- 10 g krupne soli
Za umak
- 20 cl cijele tekuće kreme
- 20 g hrena u staklenci
- 6 prstohvata fine soli
Salata Pompadour, svježi kozji sir i cikla, umak od hrena
> Operite Label Rouge Pompadour i narežite ih na 2. Zatim ih stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i dodajte grubu sol. Prokuhajte i kuhajte 12 minuta. Ocijedite ih i držite na toplom.
> Ogulite celer i usitnite ga. Ogulite ciklu i narežite je na male kockice.
> Svježi kozji sir narežite na male kockice. Korica i sok od limuna.
> U posudi za salatu pomiješajte Pompadour Label Rouge, svježi kozji sir, koricu limuna i celer. Prelijte maslinovim uljem, začinite sitnom soli i lagano promiješajte. Ostavite da se odmori 15 min.
Za umak: u posudu ulijte limunov sok, začinite hrenom i solju. Dobro izmiješajte, pa dodajte vrhnje.
> Salatu podijelite na 6 tanjura ili 6 zdjela i obilno pospite umakom, a zatim ukrasite sitnom ciklom narezanom na kockice.
