Kukuruz (Zea mays) je otporno povrće koje pripada obitelji Poaceae.
Visoka jednogodišnja trava koja je jedna od najčešće uzgajanih žitarica, kukuruz je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Kukuruz je žitarica koja dolazi u mnogim oblicima i nudi mnoge zdravstvene dobrobiti i vrline.
Kukuruz i njegove dobrobiti za zdravlje
- Izvor proteina, masti i vlakana, kukuruz je hranjiva i lako probavljiva namirnica.
- Antioksidans, kukuruz pomaže u sprječavanju oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima u tijelu. Osim toga, preporučuje se kukuruzno ulje zbog bogatstva antioksidansima.
- Vrlo bogat kalijem, kukuruz je diuretik i znatno povećava volumen urina. Vrijedan je kod kamenaca u mokraćnom mjehuru, gihta, bubrežnih kolika, cistitisa i akutnih ili kroničnih upalnih stanja mokraćnog mjehura.
Uzgoj kukuruza zbog njegovih prednosti
Da bi pravilno rastao, kukuruz treba sunčano, otvoreno i prilično toplo mjesto. Kukuruz će uspijevati u dubokom, izdašnom, dobro dreniranom, vrlo plodnom tlu.
Upozorenje, kukuruzni plamenac, hrđa i muha ne idu dobro s kukuruzom šećercem.
U posudama, sorte s kratkim stabljikama dobro će funkcionirati u posudama od 25 cm.
- Da idemo dalje: Kukuruz: uzgoj, održavanje i žetva
Kukuruz u kuhinji zbog njegovih prednosti
Kukuruz se može jesti sirov ili kuhan, kuhan, kuhan na pari ili pečen.
Kukuruz u klipu treba jesti vrlo svjež kako ne bi izgubio okus i nutritivne kvalitete. Odabrat ćemo ga sa zaobljenim sjemenkama i jako zelenim listovima.
Brašno ili kukuruzna krupica zamjenjuju pšenicu u bezglutenskoj prehrani.
Bogate proteinima, željezom i kalcijem, kao i vlaknima, daju energiju, a imaju malo kalorija, kokice su dobra alternativa malim kolačićima koji se poslužuju kao predjelo. Pod uvjetom, naravno, da ga ne utopite u maslacu
- Kuhanje: otkrijte recepte s kukuruzom
Nutritivni unos
100 kcal/100g. Kukuruz šećerac je bogat ugljikohidratima i vitaminima B3, B5, E i C.
