Hren ukratko:
Latinski naziv: Armoracia rusticana
Narodni naziv: Hren
Porodica: Cruciferae, Brassicaceae Vrsta: Korjenasto povrće
Visina: 50 cm do 1 m
Razmak sadnje: svakih 30 do 40 cm
Izloženost: Sunčano do djelomične sjene Tlo: Sve vrste, dobro drenirano
Sadnja: ožujak, travanj Berba: listopad do veljače
Hren je začinska biljka koja se uzgaja zbog korijena. Bijele boje i grub na dodir, njegov moćan okus pomalo podsjeća na senf i savršeno će začiniti vaše recepte.
Sadimo hren
Rustikalna, otporna i ne previše restriktivna, ova višegodišnja biljka vrlo je laka za uzgoj i prilagođava se svakoj situaciji, pod uvjetom da je tlo dovoljno drenirano. Stoga nema posebnih ograničenja za sadnju. Morate samo posaditi noge u ožujku, travnju, na razmaku od 30 do 40 cm. Da biste umnožili ovo korjenasto povrće, trik je da tijekom žetve vratite dio korijena (s pupoljkom), a zatim ga ponovno posadite.
Važna napomena: hren može biti invazivna biljka koju je teško kontrolirati. Pažljivo birajte gdje ćete ga uzgajati.
Uzgoj i održavanje
Da bi dobro rasla, ova začinska biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Jedino što treba poduzeti je rezanje lišća sredinom jeseni jer nije otporno na mraz.
Berba i konzervacija
Žetva
Održava se u jesen i zimi. Za berbu hrena jednostavno otpustite nogu vrtnom vilicom bez kopanja. Zatim odrežite nekoliko fragmenata korijena, zatim začepite rupu dok čekate sljedeći uzorak.
Očuvanje
Ako ste ubrali više korijena nego što je potrebno, možete ih držati nekoliko tjedana na prozračenom mjestu bez smrzavanja.
Bolesti i štetnici
Vrlo otporan, hren nije podložan štetnicima. S druge strane, može patiti od kupusnjače, koja je gljivica (Plasmodiophora brassicae) koja napada korijenje Brassicaceae. , tada je morate ukloniti i pričekati najmanje 7 godina prije nego što ponovno možete uzgajati povrće iz iste obitelji kao hren (Brassicaceae).
Hren u kuhinji
Izvrstan začin i višenamjensko povrće, može se kuhati u svim umacima. Upravo u ovakvoj pripremi otkrit će sav svoj okusni potencijal kako bi začinio vaša jela. Stoga se može dobro slagati s ribom i mesom, pa čak i začiniti vaše salate jednom naribano.
Nemate ideja? Isprobajte naš recept za Pompadour salatu sa svježim kozjim sirom i ciklom, umakom od hrena. Prava poslastica!
Jeste li znali?
Wasabi koji se nalazi na tanjurima japanskih restorana dolazi od Wasabia japonica, koja je ništa drugo nego rođak našeg hrena. Zovu ga i japanski hren.