Jednostavan i brz za pripremu, ovaj jastog na žaru na maslacu od naranče izuzetan je recept!
Sastojci za 4 osobe:
- 2 ženke jastoga (500 g)
- 4 žlice. tostirani bademi u pahuljici
- Gruba sol, svježe mljeveni papar
Maslac od naranče:
- 100 g neslanog maslaca
- 70 g mljevenih badema
- 1 naranča
- Svježe mljeveni papar
Jastozi na žaru s maslacem od naranče
Za maslac od naranče:
- U posudi za salatu kombinirajte omekšali maslac, badem u prahu i koricu naranče. Papar. Dobro izmiješajte. Ako je potrebno, malo ohladite.
- Stavite pećnicu u položaj za roštilj.
- Zakuhajte slanu vodu s krupnom soli, kuhajte jastoge 20 sekundi. Uklonite ih. Stavite ih na dasku za rezanje. Nožem širokog sječiva prerežite ih na pola od glave do repa. Uklonite džep sa šljunkom.
- Jastoge posložite u posudu s pećnicom i njihovo meso pospite komadićima miješanog maslaca. Papar. Stavite ih ispod brojlera na 7 do 8 minuta (pobrinite se da ne izgore, već smeđe). Podlijte ih na pola puta.
Neka budu topli prekriveni aluminijskom folijom (kako se ne bi isušivali).
- Poslužite brzo posuto grilovanim bademima u pahuljici, s rižom ili povrćem.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
