Estragon je ukusna aromatična biljka, savršeno prilagođena našoj klimi.
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: Artemisia dracunculus
Porodica: Asteraceae Vrsta: poluzimzelena trajnica
Visina: 40 do 150 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Bogato i lagano
Sjetva: Kasna zima/proljeće: Berba: Ljeto/jesen
- Zdravlje: dobrobiti i vrline estragona
Održavanje, od sadnje do berbe je jednostavno i poboljšat će većinu vaših jela, umaka i salata.
Sjetva i sadnja estragona
Estragon voli sunčana mjesta i relativno lagana, dobro drenirana tla.
Saditi estragon:
Ako kupite svoj estragon u loncu, morat ćete planirati da ga prilično brzo presadite u veću saksiju ili ga posadite u zemlju nakon kupnje.
- To je garancija da se biljka razvija u najboljim uvjetima.
Sadnice estragona:
Ili sijete pod pokrovom u kasnu zimu ili rano proljeće, ili sijete u zemlju od sredine svibnja.
Samo se ruski estragon može sijati na mjesto tijekom proljeća i ljeta.
- Zakopajte sjeme u 1 do 2 cm zemlje
- Razmak između redova 20 cm
- Redovito zalijevajte uz sitnu kišu do nicanja, što može trajati i do 2 tjedna.
Čim biljke formiraju 4 ili 5 listova, prorijedite na oko 20 cm kako bi biljka ostavila prostora za razvoj.
- Sazrijet će otprilike 2 mjeseca nakon sjetve
Umnožavanje estragona:
Vrlo je lako razmnožiti estragon sisanjem, reznicama ili slojevima.
- Za odojak uzimamo stabljiku s korijenom
- Ovu stabljiku sadimo u vlažnu zemlju
Berba estragona
Listovi se mogu rezati po potrebi, do prvih mrazeva.
Bolje je brati stabljike jednu po jednu, nego okidati nekoliko listova u hodu.
- Obavezno konzumirajte najstarije stabljike.
- Ako u vašem području zahladi, estragon će nestati da bi se ponovno pojavio u proljeće
- Zaštitite svoja stopala ako temperature padnu ispod -5°
Zadrži estragon
U jesen, kako bi se vaš estragon zadržao što duže, narežite ga ravno i držite smrznutog u staklenci, a da listovi ostanu cijeli.
Osušite estragon:
Za dugo čuvanje estragona, možete ostaviti i da se lišće osuši na suhom i prozračnom mjestu.
- Za sušenje estragona bolje je ostaviti listove koji nisu procvjetali.
- Zdrobite listove dok ne postanu u prah.
- Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj staklenci
Umjesto da ih pretvorite u prah, možete ih jednostavno osušiti i nasjeckati te pohraniti u hermetički zatvorenu staklenku.
Da znam o estragonu
Estragon je jedna od najmirisnijih aromatičnih biljaka i začina.
Rado ga koristimo za aromatiziranje preljeva za salatu, omleta, ali također i iznad svega za aromatiziranje peradi poput poznate piletine s estragonom.
Također se koristi u pripremi esencijalnog Béarnaise umaka.
Na kraju, imajte na umu da su prednosti i vrline estragona brojne. Posebno je antioksidans i pomaže u sprječavanju starenja.
- Zdravlje: dobrobiti i vrline estragona
Pametan savjet o estragonu
Da biste regenerirali svoj estragon, podijelite grumen u proljeće otprilike svake 3 godine.
Čitajte o aromatičnim biljkama:
- Aromatične biljke, sve o uzgoju
