Roquefort fondant potpuno je originalan i ukusan način kušanja Roqueforta. Brzo i jednostavno, evo recepta za Roquefort fondant.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g Roqueforta
- 25 cl vrhnja za šlag
- 4 cijela jaja + 2 žumanjka
- 100 g lišća špinata
- Maslinovo ulje.
Roquefort fondant recept
Zagrijte termostat pećnice 5/150 °.
Otopite Roquefort na laganoj vatri u pola kreme.
U posudi pomiješajte jaja s ostatkom vrhnja, dodajte toplu kremu Roquefort, papar i promiješajte.
Ulijte u 4 ramekina i kuhajte u pećnici u bain-marieu 30 minuta.
Poslužite toplo na salati od lišća špinata začinjenoj s malo maslinovog ulja.
Preporučeno vino : crveno, Cabernet d'Anjou poslužuje se ohlađeno.
Uživajte u jelu !
Foto: © Frederic Arnaud