Priuštite si ovaj ukusni recept za bademe s krumpirom Pompadour Label Rouge s kupusom i dimljenom morskom plodom.
Priprema : 15mn
Kuhanje: 10mn
Sastojci za naše 4 osobe:
- 4 Pompadour Label Rouge krumpir
- 1 svežanj vlasca
- Ispucala paprika
- 600 g. dimljeni file morske plodove
- 4 velika lista zelenog kupusa
Red Label Pompadour kapelan s kupusom i dimljenom morskom plocom
> Ogulite i izrežite Label Rouge Pompadour na kriške. Na pari ih držite hrskavima (oko 10 minuta).
> U međuvremenu potopite listove zelenog kupusa u lonac sa slanom kipućom vodom na 5 minuta, a zatim ih ocijedite i stavite u hladnu vodu.
> Dimljenu morsku ploču narežite na komade
> Jednom kad se Label Rouge Pompadour skuha, ukrasite njime svaki list kupusa, dodajte komade dimljene morske plodove i nasjeckani vlasac i zatvorite list u džep oko njegovog sadržaja.
> Na pari kuhajte 4 aumôniera 15 minuta, vodeći računa da budu zatvoreni kuhinjskom vrpcom.
> Aumônières poslužite vruće, popraćeno limunovim sokom i nemasnim svježim sirom.
O Label Rouge Pompadour krumpiru
Pompadour Label Rouge krumpir jedna je od najboljih sorti s čvrstim mesom. Teško za proizvodnju, gotovo je nestao! Prirodno ima ukusan mali okus 'svježeg maslaca', koža mu je tanka i savršeno se drži kad se kuha.
Uzgaja ga samo 5 poljoprivrednika u Pikardiji, bere se u rujnu, a može se naći do svibnja svake godine u trgovinama za rano tržište, na tržnicama te u srednjim i velikim površinama po cijeni od približno 2,50 eura / kg.
Jedan je od rijetkih krumpira koji ima crvenu etiketu Ministarstva poljoprivrede, što svjedoči o kvaliteti okusa i rigoroznim proizvodnim specifikacijama.
