Blitva ( Beta vulgaris ), koja se naziva i perry ili blitva , pripada obitelji Chenopodiaceae i dolazi s mediteranskih obala.
Konzumirana od antike, danas je postala neupotrebljiva, ali ima velike kulinarske kvalitete i zanimljiva ljekovita svojstva.
Blitva i njene zdravstvene dobrobiti
- Vrlo niskokalorična , blitva je bogata osnovnim vitaminima i hranjivim sastojcima . Sirovi ili kuhani, izvrstan je izvor vitamina C i A, iz magnezija i kalija .
- Bogata polifenolima , blitva omogućuje našem tijelu borbu protiv starenja neutraliziranjem slobodnih radikala koji napadaju naše stanice i ubrzavaju propadanje našeg tijela .
- Prepuna vlakana , blitva ima omekšavajuća, osvježavajuća i laksativna svojstva . Učinkovit je i kod upalnih stanja mokraćnog sustava .
- U kombinaciji s drugim povrćem, u juhi ili u juhi , blitva olakšava jetru i pospješuje crijevni prolaz .
- Betain sadržan u blitve je tvar koja potiče regeneraciju stanica jetre i pozitivan učinak na metabolizam masti .
- U vanjskoj primjeni oblozi od lišća blitve ublažavaju rane i upale kože te liječe određene gljivične infekcije .
Uzgoj blitve zbog njezinih blagodati
Blitva je zeljasta biljka s velikim, širokim i mesnatim lišćem koju treba saditi na suncu ili u polusjeni , u glinovitoj, pjeskovitoj, vlažnoj, ali dobro dreniranoj zemlji.- Razmislite o dodavanju humusa i zemlje za lončenje u zemlju te komposta ili stajskog gnojiva tijekom zime.
- Blitva se u zemlji, u posudi, u posudi ili u žardinjeri posvuda prilagođava .
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati blitvu
Blitva u kuhinji zbog svojih blagodati
Blitva se najčešće jede kuhana , u loncu pod pritiskom ili u kipućoj vodi, a zatim se vraća u tavu kako bi im dala više okusa.
Pretvaraju se u gratine , pite ili originalne tepsije.
Možete ih kuhati i kao juhu ili juhu , samostalno ili s drugim povrćem i nekoliko krumpira.
- Kuhanje: ukusni recepti s blitvom
Prehrambeni doprinosi blitve
20 kcal / 100 g . Vrlo niskokalorična, blitva je jedno od najbogatijih povrća vlaknima . Stoga je vrlo učinkovit u slučajevima crijevne lijenosti. Listovi su joj puni vitamina i antioksidativnih svojstava .