Neke su biljke i dekorativne i jestive. Nemojte više čekati da ih uživate.
U nekim se biljkama jede sve. To je slučaj s dnevnim ljiljanima : posadite ih u proljeće, oni tako bujno rastu da možete uživati u njima cijelo ljeto. Uživajte u blanširanim mladim listovima vinaigrette ili pomiješanim s drugim povrćem. Cvjetovi se jedu blanširani ili pirjani na ulju s kineskim rezancima. Ali još su bolji ako ih jedete sirove i nespremne.
Pospite svoj vrt nevenima, cvjetat će do mraza. Ovi cvjetovi sunčane boje čine čuda u salati za bojanje. Cvjetne pupoljke možete slatko ocatom. Suhe latice upotrijebite poput šafrana u riži ili za aromatiziranje slastica.
Jestivo egzotično bilje
Sijajte u kasnim mrazevima neven "Lucida" (obiteljski neven ) na sunčanom i zaštićenom od vjetra. Uživat ćete u vitkoj biljci s malim, svijetlo žutim cvjetovima. Lišće i cvijeće dodani vrućim jelima u vrijeme posluživanja donijet će miris usporediv s mirisom estragona .
Kombinirajte ih u uzgoju s Mafane Brède i Ljubičastim bosiljkom : ove se tri biljke tako dobro nadopunjuju u boji i na tanjuru! Posijte Mafane Brède u svibnju, slamu i to je to. Što više terminalnih izdanaka uberete, biljka će biti produktivnija. Za stolom će vas ova biljka iznenaditi blistavom stranom koja se koristi u mnogim madagaskarskim i azijskim receptima.
Nasturtiumi u salati
Sadite kamenjar (Telephium sedum) na sunčanom mjestu: njegovi mesnati listovi mogu se jesti kao aperitiv u pratnji umaka od bijelog sira.
Ako nikada prije niste jeli svoje nasturcije , učinite to čim se pojave prvi novi cvjetovi! Kušajte ih prirodno, da osjetite njihov pomalo papreni okus. Lišće i cvijeće možete koristiti u salatama ili u krafnama.
Isto tako misliti jaglaca , ljubičica , maćuhica , ruže , lavande i boražine cvijeća … toliko lijepih sorti u vrtu … i na tanjuru!
M.-CH
