Kad je jesen na vrhuncu, postoje radosti zbog kojih zaboravimo na dolazak hladnoće, ove ukusne juhe, kremaste i ukusne, napravljene od bundeve.
Sastojci za juhu od bundeve:
- 1 bundeva
- 50 g maslaca
- 20 cl svježeg vrhnja
- Slanina ili suha šunka
- Sjeckani peršin
Juha od bundeve može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Zahvaljujući šunki s roštilja, vrlo je apetitan način kuhanja bundeve!
- Ogulite buču, ispraznite je od sjemenki, narežite na kockice.
- U tavi za pirjanje otopite maslac (oko 50 g),
- Dodajte kockice bundeve, smeđe 3 minute na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte oko 20/30 cl vode, papar, poklopite i lagano pirjajte 30/40 minuta.
- Fino promiješajte, vratite u tavu, dodajte oko 20cl kiselog vrhnja, a zatim vratite na laganu vatru (bez ključanja) 15 minuta (pogotovo nemojte dodavati sol ako dodate slaninu ili šunku).
- Poslužite vruće
- Dodam slaninu narezanu na trakice i stavim na roštilj, nasjeckani peršin. Suha šunka je također vrlo dobra, kao i sir tipa Boursault.
Dobar tek !
