Noirmoutier krumpir u slanoj kori

Sadržaj:

Izvorni i posebno osjetljiv na nepce, krumpir u slanoj kori pravi je užitak.

Zahvaljujući ovom načinu kuhanja čuvate vitamine i minerale ovog ukusnog krumpira Noirmoutier.

Sastojci za 4 osobe:

1 kg krumpira Noirmoutier (greiledles)
200 g grube sive soli
1 jaje
250g brašna
10 cl vode
6 do 8 grančica ružmarina
40 g poluslanog maslaca

Zagrijte pećnicu na 210 ° C (th.7).

> U posudu za salatu stavite brašno, krupnu sol, lisnati ružmarin, ulijte vodu i bjelanjak. Dobro izmiješajte.

> Krumpirom operite i operite koru, zamotajte ih u slano tijesto.

> Stavite na lim za pečenje. Pecite i kuhajte 40 minuta.

> Nož slomite koru soli, izvadite krumpir.

> Poškropite maslacem.

Uživati!

BABADu kuhar

Ove Noirmoutier krumpire možete pratiti kriškama dimljenih pačjih prsa.

Kuhanje slane kore Ova metoda kuhanja nudi ne samo vizualni spektakl već i kvalitetu kuhanja. Naći ćete sve blagodati dinstanja, ali u prirodnom materijalu, u ovom slučaju grubo sivoj soli, bogatoj elementima u tragovima.

Slana kora izolira i štiti hranu poput ljuske, koncentrirajući arome i kuhajući, da tako kažem, na pari.

Blagostanje i krumpir

Krumpir je škrob, bogat složenim ugljikohidratima (škrob), doista uspijeva zaustaviti najžešće apetite
sa porcijom od samo 200 g.

Je li potrebno navesti da taj doprinos ovisi o odabranom načinu kuhanja: u fritezi se udvostruči … U svim slučajevima imajte na umu da je rani krumpir bogatiji vitaminima i mineralima te da je kuhanje na pari omogućuje očuvanje svojih prehrambenih prednosti što je više moguće. Ne zaboravljajući užitak okusa, ako je krumpir popraćen gumbom maslaca.