Uz prosječno korištenje kante za smeće u domu od 32 puta dnevno, čak i uz primjenu osnovnih pravila recikliranja, naš svakodnevni kućni otpad još uvijek je (pre)brojan. Danas, kao što zvjezdani kuhari već nekoliko godina rade sve više i više, moguće je reciklirati velik dio našeg organskog otpada za stvaranje vlastitog gnojiva, a da nismo vješti vrtlari, s kompostnim spremnicima koji su sada pametni poput dizajna!
Kompost: Kako oporabiti otpad u kuhinji?
Prema definiciji, kompost je ekološko rješenje s ciljem oporabe organskog otpada skladištenjem i prozračivanjem kako bi se fermentacijom pretvorio u gnojivo.Dakle, dobrodošli su npr. kore različitog i raznovrsnog voća i povrća, ali i ljuske od jaja, vrećice čaja, papirnati filteri za kavu, Y papirnate salvete!
Što učiniti sa svojim kompostom?
Osim što je ekološki prihvatljiv i ograničava našu proizvodnju otpada, pruža besplatno prirodno i vrlo učinkovito gnojivo koje se može koristiti u plantažama kod kuće ili u svim radovima u vrtu.
- Može se koristiti kao malč, u podnožju drveća, živice ili cvijeća. Malčiranje ograničava razvoj korova
, a po vrućem vremenu također ograničava zalijevanje. - Može se koristiti kao kompost ako je dovoljno "zreo" , pomiješati ga s 2/3 zemlje .
Zašto je kompostiranje potrebno?
Od 1. siječnja 2024. razvrstavanje biootpada na izvoru postat će obavezno za sve pojedince i zajednice.
Ceercle: dizajnerski i ekološki komposter
Ceercle odlučuje podržati ovu promjenu ponudom dizajna i izdržljivog kompostera od terakote koji se prilagođava svim unutarnjim i vanjskim prostorima. Osim što smanjuje količinu otpada, omogućuje recikliranje biootpada pretvarajući ga u plodno tlo ili gnojivo za biljke. Zahvaljujući Ceercleu, možete kompostirati, bez mirisa ili plastike, s prekrasnim ekološkim predmetima koji se savršeno prilagođavaju svakodnevnoj upotrebi.
Ceercle komposter, od 156 euraDekorativni komposter visoke tehnologije koji se savršeno uklapa u kuhinju!
" Daleko od klišeja o smrdljivom i neugodnom kompostu zamišljenom u hermetički zatvorenoj kanti smještenoj malo gdje možete, novi proizvodi na tržištu spremnika za kompost tresu vratove svim primljenim idejama: rashlađeni, ergonomski i prilagodljivi svima kuhinje, čak i najmodernije, Freezyboy (koji dobro nosi svoje ime) primjer je toga i zapravo je inteligentni biozamrzivač."
Stavljanjem organskog i biogenog otpada (biljnog i životinjskog podrijetla) na temperaturu od -5 stupnjeva, kompost ostaje higijenski i bez mirisa.
Prilagodljiv svakoj vrsti ugrađene kuhinje, rashladni tehnološki komposter Freezyboy stane u male prostore kao što su ladice ispod sudopera pored kante za smeće ili razne kante za recikliranje. Budžet: oko 1300 eura na Galaxus stranica.
Starinski komposter, praktičan i lijep s ukrasnom kantom za kompost poput mliječnog jelena iz prošlih godina
Miljenik svih ljubitelja pravih lažnih vintage predmeta za kuhinju, ovaj Kitchen Craft spremnik za kompost u pastelnim bojama (također dostupan u bež, sivoj, nježno zelenoj i ukupno 6 boja) ukrasni je dodatak pun trend .
Idealna za skladištenje organskog otpada dok se ne prebaci u vanjsku kantu za kompost, ova ukrasna kuhinjska kanta također je opremljena filtrom od ugljena koji mehanički zaustavlja loše mirise.
Budžet: manje od 25 eura na Amazonu. Shopping: modeli kuhinjskih kompostera za sve ukuse i džepove
Na tržištu kompostera za unutarnje prostore, a posebno u kuhinji, sada postoji mnoštvo modela dizajniranih od različitih materijala i za različite namjene. Od kante za kompost na radnoj plohi, koja vam omogućuje sakupljanje kora i drugih organskih ostataka što je moguće bliže akciji, do tradicionalnih vintage modela glista ili čak dizajnerskih kuhinjskih dodataka, ima ponešto za svakoga. ukuse i sve novčanike!
1: Mekano zelena starinska kanta za kompost u farmerskom stilu s ručnim poklopcem, 27,99 eura u Maisons du Monde
2: Urbalive vermikomposter s ventilom za izvlačenje tekućine, 149 eura u Nature et Découvertes
3: Kuhinjska kanta za kompost s pedalom, 32,90 eura od Kitchen Craft
4: Kanta za kompost od nehrđajućeg čelika s Ecovi filterom od pamuka i ugljena, 39,95 eura u plasticfreeamsterdamu.com
5: Kanta za kompost za unutarnje prostore s ugljenim filtrom od 7 L, drvenom drškom i drškom, 29,90 eura na Alternativi
6: Compo plastična pravokutna radna posuda za kompost 4 Joseph Joseph, 26,95 eura na debijenkorf.fr Eliksir komposta: Kuhinjski komposter s hranjivom tekućinom
Dizajniran da transformira compLost u idealno organsko i hranjivo tekuće gnojivo za biljke (čak i unutarnje), ovaj urbani komposter od 15 litara (Urban Composter) marke Garantia GRAF prilično je kompaktan i jednostavan za pohranu. Zahvaljujući ovom svakodnevnom uporabnom predmetu moguće je koristiti kompost u cijelosti i/ili u tekućem obliku.
Urban Composter spremnik dolazi s organskim pojačivačem koji se koristi za ubrzavanje razgradnje komposta unutar kolektora. Kanta je opremljena slavinom kako bi se tekućina gnojiva lako i na praktičan i higijenski način. Budžet: oko 75 eura na stranici Manomano.
Nova dnevna eko gesta u našim kuhinjama? Integrirani ili ne, s vrtom ili bez, vlasnika kompostera sve je više, a nove obveze o recikliranju našeg biootpada trebale bi uskoro stupiti na snagu u Francuskoj, poput mnogih drugih zemalja Bokashi, japanski konceptualni kompost
Dizajnirani kuhinjski komposter
"BOKASHI na japanskom znači fermentirana organska tvar.
Ova metoda pravljenja komposta, a samim time i smanjenja otpada, ima za cilj dobivanje gnojiva kombiniranjem s biljnim mekinjama predviđenim za tu svrhu izmjenom slojeva pakiranih unutar kante u kompost.
Vrlo ekološki odgovoran, Bokashi Organko napravljen je od recikliranih ribarskih mreža! Zbog male veličine i jednostavnog izgleda može se uklopiti u svaku kuhinju. Mali bonus: i na ovom modelu moguće je obnoviti (i to se čak toplo preporučuje!) redovito proizvedenu tekućinu, izvrsno gnojivo za sobne biljke, nakon što se pomiješa s vodom za navodnjavanje. "
Bez mirisa, ova tipična japanska metoda kompostiranja omogućuje recikliranje cjelokupnog biološkog otpada poput povrća, voća, biljaka, ali i ostataka mesa, ribe ili mliječnih proizvoda
Proračun: manje od 90 eura u Nature et Découvertes. Kompost iza kulisa stola sa zvjezdicom!
Za kuhara s Michelinovom zvjezdicom Jérômea Jaeglea, vlasnika njegovog restorana Alchémille u Kaysersbergu u Alzasu, oko 10 kilograma zelenog otpada tjedno se reciklira u kompost svaki tjedan.
Chef Jérôme Jaegle stvara ekosustavnu i biotopsku kuhinju u svom okruženju inspiracije i glavnom resursu, a to je šuma. Zaista, restoran Alchémille ima posebnost da sam proizvodi više od 80% svojih potreba zahvaljujući, posebice, 4000 četvornih metara povrtnjaka. Vrednovanje otpada hranjenjem zemlje stoga je prirodna gesta za kuhara, koji čim ubere svoje povrće, za sobom ostavlja (vrlo) malo vrškova koje ne može ponovno upotrijebiti u kuhinji, kako bi prekrio i nahranio Zemlju.
U restoranu Alchémille, gdje je kuhar ujedno i vrtlar na tržnici i koristi svoj biootpad kao dragocjeni kompost, jela od povrća imaju prednost (između ostalih). S lijeve strane prepoznatljivo jelo od luka, vlasca, svježeg sira s kaduljom. S desne strane jelo začinjeno divljom kiselicom.
Ljeti gurmansko crveno voće poput ribiza i cvijeća, jedno ljepše od drugog, bilo jestivo ili ne, sjaji u vrtu restorana Alchémille, posebno zahvaljujući kompostu i brizi koju je posvetio kuhar Jérôme Jaegle i njegov tim.Napomena: između 2023. i 2025. na snagu bi trebali stupiti propisi o razvrstavanju biootpada, posebice s ciljem smanjenja dijela stakleničkih plinova!
Pročitajte i:
- Rječnik ekoloških materijala
- Europski tjedan smanjenja otpada: kako promijeniti svoje navike?
- 15 osnovnih dodataka za usvajanje nula otpada