Kiselja je ukusna aromatična biljka čiji listovi imaju kiselkast i vrlo prepoznatljiv okus.
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: Rumex acetosa
Familija: Polygonacées
Vrsta: Začinska biljka
Visina: 25/30 cm
Izloženost: Sunčano , djelomična sjena i sjena
Tlo: Hladno, prilično bogato
Žetva: od lipnja do veljače
- Zdravlje: dobrobiti i prednosti kiselice
Lako se uzgaja i obdaren sposobnošću samostalnog razmnožavanja, također ćete ga cijeniti zbog njegovih brojnih ljekovitih vrlina.
Sjetva i sadnja kiselice
Kiseljac se sije na hladno mjesto i tamo gdje sunce ne prži, to je biljka kojoj će posebno prijati djelomično zasjenjeno mjesto.
Kiselja se jako dobro sije u posude za terasu ili balkon.
Dobro sijati kiseljak:
Prije nego počnete sijati kiseljak, imajte na umu da je ova biljka vrlo invazivna jer se razmnožava velikom brzinom.
- Razdoblje sjetve kiselice od početka do kraja zime u zaklonu ili u proljeće u zemlju.
- Razmak između redaka najmanje 30-40 cm.
- Posijte u džepove na svakih 25 cm pa pokrijte tankim slojem zemlje.
- Održavajte tlo blago vlažnim.
- Prorijedite čim izbiju kako biste zadržali samo najsnažnije biljke.
- Nastavite redovito zalijevati.
Biljka kiselica:
Kupljen u posudi ili kanti, kiselicu ćete posaditi u proljeće ili jesen. Ekspozicija nije bitna jer voli sunce ili hlad.
Preferirajte hladna i prilično bogata tla i izbjegavajte pretjerano vapnenasta tla ako je moguće.
- Svaku biljku razmaknite najmanje 20 cm u svim smjerovima.
- Biljka će rasti iz godine u godinu na istom mjestu.
Umnožiti kiseljak
Dijeljenje kiseljaka je najlakši i najbrži način razmnožavanja vaših biljaka kiseljaka.
Razmnožavanje kiseljaka odvija se iu proljeće i u jesen.
- Iskopati temeljac kiselice uzimajući što više korijenske bale.
- Rascijepite panj oštrim alatom ili lopatom.
- Možete odvajati panj koliko god želite, sve dok je ostao barem jedan list za presađivanje.
- Ponovo posadite svaki mini-panj koji nosi barem jedan list.
- Redovito zalijevaj.
Preporuča se i podjela kiselice kod biljaka starih 3-4 godine radi regeneracije nožice koja je vremenom iscrpljena.
Uzgoj i održavanje kiselice
Lako se uzgaja i održava, kiseljak zahtijeva njegu kako bi se poboljšala žetva i kako bi svaka biljka trajala što je duže moguće.
Prvo pravilo je spriječiti kiseljak da ode u sjeme.
- Kada se pojave cvjetovi, uklonite stabljike koje ih nose kako biste osigurali razvoj lišća.
- Redovito okopavajte i plijevite korov oko kiselice kako biste spriječili pojavu korova.
- Zalijte u slučaju velikih vrućina i/ili dugotrajne suše.
- Zimi dodajte kompost ili gnojivo kako biste poboljšali tlo za sljedeću godinu.
Uzgoj kiselice u posudama:
U posudama se kiselica još više boji nedostatka vode i zato se mora redovito zalijevati, čim se zemlja osuši na površini.
Preporučuje se presađivanje svake godine kako bi se zadovoljile potrebe biljke.
Bolesti i paraziti koji pogađaju kiseljak
Prilično izdržljiva i otporna na bolesti, kiselica nije jako osjetljiva, ali je ipak mogu napadnuti lisne uši ili je mogu proždrijeti puževi i puževi.
- Uobičajeni tretman protiv lisnih uši i puževa trebao bi vam omogućiti da ih brzo svladate.
Berba kiselice
Listove berite usput, dajući prednost najrazvijenijima.
Izbjegavajte brati lišće čija veličina nije manja od deset centimetara.
Prva godina, pričekajte 3 mjeseca nakon sjetve prije nego pokupite prve listove.
Kiselicu ćete držati u ladici za povrće u hladnjaku kako biste je potrošili unutar 3 dana nakon berbe.
Kiselja se također jako dobro smrzava i može se jesti tijekom cijele zime.
Različite vrste kiseljaka
Evo nekoliko zanimljivih sorti kiselice s obzirom na njihov okus i kvalitetu uzgoja.
4 glavne vrste kiselice:
- Kiselica: najčešća je i ima najveće listove.
- Sorrel špinat ili vječna kiselica: oblikom i veličinom blizak listovima špinata.
- Okrugla kiselica: Jako zelena i jako okrugla, originalnija je kiselica.
- Kiselica: ima zelene listove s ljubičastim venama.
" Veliki Belleville" : krupnolisni
“Blonde de Lyon”: sporo ide do sjemena
" Sangvinik" : sa jarko crvenim listovima.
Sorrel špinat, rumex pacijenata, manje je kiseo.
Ovčja kiselica, rumex acetosella, nalazi se na suhim, pjeskovitim mjestima diljem Francuske. Druge srodne vrste rastu u planinama kao što je kiseljak u grbu, rumex scutatus, i zelena kiselica ili alpska kiselica, rumex alpestris. Sve se koriste kao livadska kiselica.
Da znam o kiselici
Porijeklom iz Europe i Azije, kiselica je bogata vitaminom C i posebno je aromatična. Kiseljak se lako uzgaja u većini umjerenih klimatskih područja.
Pripisuju mu se ljekovita svojstva u liječenju reume, kao i za poboljšanje probave.
Otrovnost kiseljaka:
Kiselja je bogata solima oksalne kiseline, pa bi je neki pacijenti trebali izbjegavati. Osobe koje imaju giht, artritis, reumatizam i osobe sklone kamencu trebaju ih izbaciti iz prehrane.
Kiselina, kiselica je zabranjena pacijentima koji boluju od čira na želucu ili hiperaciditeta. Međutim, zapamtite da su mladi listovi mnogo manje kiseli, pa se mogu jesti povremeno iu malim količinama.
- Zdravlje: dobrobiti i prednosti kiselice
Pametan savjet o kiselici
Preporučljivo je rezati stabljike kada počnu ići u sjeme kako bi se izbjeglo pretjerano razmnožavanje biljke.
- Pročitajte i: svi naši članci i recepti posvećeni kiseljaku
