Evo ukusnog recepta za gratinirani dauphinois s Comtéom, kremast u srcu i gratiniran na vrhu.
Sastojci za 4 osobe:
- 700 g krumpira (čvrsto meso)
- 1 češanj češnjaka
- 20 g maslaca
- 20 cl tekućeg vrhnja (30% masti)
- 40 cl punomasnog mlijeka
- 100 g ribanog Comtéa (ili Emmentala)
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- Sol papar
Otkriti: klasični recept za gratinirani dauphinois
Gratin dauphinois s Comtéom
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (th.7).
- Ogulite i operite krumpir, ocijedite ga. Narežite ih na kriške debljine oko 3 milimetra.
- Natrljajte jelo od gratina oljuštenim režnjevom češnjaka. Puter. Na dno posude stavite sloj krumpira, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Ponavljajte postupak dok se svi sastojci ne potroše.
- U zdjeli pomiješajte vrhnje i mlijeko. Ovom tekućinom prelijte krumpir.
- Pecite oko 1 sat (oštrica noža mora lako prodrijeti u rešetku). Izvadite iz pećnice i prekrijte njezinu površinu Comtéom.
Opet pecite dok se sir ne otopi i lagano porumeni.
Poslužite vruće!
Foto: C. Herlédan
Otkriti: klasični recept za gratinirani dauphinois
