Pire od krumpira i pastrnjaka promjena je od tradicionalnog pire krumpira zahvaljujući blago slatkom doprinosu pastrnjaka i dašku finoće.
Savršeno se slaže s pečenim mesom ili janjećim mesom .
Sastojci za 4 osobe:
- 1 kg krumpira
- 500 gr pastrnjaka
- 15 cl svježeg vrhnja
- 25 cl mlijeka
- 25g maslaca
- Sol papar
Recept za pire od krumpira i pastrnjaka
Pire od krumpira i pastrnjaka lako je pripremiti, trik je odabrati pravi pire od krumpira (Bintje)
- Započnite s guljenjem pa čišćenjem krumpira i pastrnjaka.
- Narežite pastrnjak na komade, kalibrirajte ga poput krumpira tako da imate ekvivalentno vrijeme kuhanja.
- Stavite povrće u veliki lonac hladne slane vode.
- Prokuhajte, poklopite i ostavite da se kuha 20 minuta, održavajući lagano kuhanje.
- Oštrim nožem provjerite stanje kuhanja.
- Ispraznite vodu kad je gotovo.
- Smrvite prešom za pire (izbjegavajte miješalicu jer je važna tekstura pireja od pastrnjaka).
- Dodajte maslac pa mlijeko i na kraju kiselo vrhnje.
- Po potrebi možete dodati malo mlijeka kako bi pire bio glađi.
- Začin prilagodite solju i svježe mljevenim paprom.
Poslužite vruće.
Uživajte u jelu !