Sažetak gomoljasti nasturcij:
Latinski naziv : Tropaeolum tuberosum
Uobičajeni naziv : gomoljasta nasturcija, mashua
Obitelj : Tropaeolaceae
Vrsta : gomoljasto povrće
Visina : 2 do 3 m
Udaljenost sadnje : Svakih 50 cm
Izloženost : Sunčano ili čak djelomično zasjenjeno
Tlo : Prilično svijetlo, humus, drenaža
Sadnja : svibanj, lipanj
Berba : studeni
Sigurno znate ukrasnu nasturciju koja se koristi za cvjetanje cvjetnjaka u vrtu ili za borbu protiv lisnih uši u povrtnjaku. Ali znate li gomoljastu nasturciju ? Ova penjačka trajnica iz Južne Amerike uzgaja se zbog svojih gomolja vrlo originalnog okusa i oblika. Međutim, njezino mlado lišće i cvijeće također će dodati dašak originalnosti vašim receptima.
Sadnja gomoljaste nasturcije
Priprema tla:
U jesen pripremite svoje zemljište tako što ćete ga izmijeniti dodavanjem zemlje , pijeska ili čak pepela. Zapravo, gomoljasti nasturcij najbolje uspijeva na laganim tlima.
U proljeće , neposredno prije sadnje, iskopite uzgajalište ugradnjom komposta ili dobro istrulog stajskog gnoja .
Plantaža:
U rano proljeće (veljača, ožujak) posadite gomolje u posude i odložite ih od hladnoće. Sredinom svibnja, kada nestane opasnosti od mraza, postavite kolce na svakih 50 cm. Oni moraju biti najmanje 2 m kako bi se biljka podržala tijekom njenog rasta. Zatim na svaki kolac presadite mlade biljke u zemlju. Za bolju žetvu pazite da biljke budu posađene na sunčanom položaju .
Budući da je gomoljasti nasturtij posebno plodan , samo će nekoliko stopa biti dovoljno za potrebe obitelji.
Uzgoj i održavanje
Uzgoj gomoljaste nasturcije je jednostavan i traje malo vremena . Glavni posao održavanja je brljanje , po istom principu kao i krumpir. Tada ćete dobiti veći urod gomolja. Također ćete morati paziti na zalijevanje kad vrijeme postane previše suho.
Posljednji detalj koji je važan: nije potrebno orezivati gomoljastu nasturciju.
Bolesti i štetnici:
Gomoljasti nasturtij posebno je podložan napadima štetnika i parazita. Tu spadaju gusjenice i buha ( Epithrix spp.) Koje proždiru stabljike i listiće mladih izdanaka i odraslih biljaka. Kao i svi nasturtiji, ne izbjegava napad lisnih uši (posebno crnaca).
Berba i konzervacija
Berba se odvija u jesen , kada je lišće nestalo. Za iskopavanje gomolja upotrijebite lopaticu vilicom . To će ograničiti rizik od oštećenja.
Imajte na umu da je moguće gomolje zimi ostavljati u zemlji i ubirati ih u hodu. Međutim, riskiraju da ih napadnu glodavci . Ako želite izbjeći ovaj problem, usjev čuvajte na suhom pijesku i držite ga na tamnom mjestu.
Gomoljasti nasturcij u kuhinji
Postoji mnogo načina za konzumiranje gomoljaste nasturcije :
- su mladi listovi mogu biti uključeni u vaš ljetni salate;
- a cvijeće će donijeti originalnu dodir na svojim jelima, kao i malo začina;
- u međuvremenu se gomolji mogu jesti sirovi ili kuhani; iznenadit će vas svojim laganim kakao okusom.
