Korabica ukratko:
Latinski naziv: Brassica oleracea gongylodes
Narodni naziv: korabica
Porodica: Brassicaceae Vrsta: povrće
Visina: 35 cm Razmak sadnje: 20 cm
Izloženost: sunčano Tlo: duboko, vlažno, dobro zadimljeno
Sadnja: od sredine travnja do kraja kolovoza - Berba: od lipnja do studenog
Korabica je staro i pomalo zaboravljeno povrće u našim povrtnjacima koje zbog svog okusa i nutritivnih kvaliteta zaslužuje ponovno otkrivanje.Iz obitelji Brassicaceae i porijeklom iz Europe, jede se natečena stabljika na razini tla, koja oblikuje kuglu promjera 6 do 20 cm, iz koje izbijaju veliki listovi u rozetama.
Niskokalorična i vrlo bogata vitaminima C i B3, vlaknima i mineralima, korabica nudi fini okus blizak lješnjaku.
Ovu povrtnu biljku prilično je lako uzgajati, jer je manje zahtjevna od većine drugih kupusnjača. Postoji mnogo sorti, neke su rane, poput 'Blanc hâtif de Vienne' i 'Azur Star', druge kasne, poput 'Blaro', druge su još uvijek vrlo produktivne, poput 'Superschmelz'.
Sjetva korabice
Sjetva korabice traje dugo, ovisno o sorti, od ožujka do sredine srpnja. Temperatura klijanja korabice je između 7 i 30°C. Možete nastaviti ili sjetvom izravno na mjesto ili sjetvom u posude.
Sjetva u kante
Posijte sjeme korabice na dubinu od 1,5 cm, u supstrat sastavljen od dobrog komposta za sjemenke. Održavajte supstrat vlažnim bez namakanja.
Sjetva na mjestu
Razbijejte, pograbljajte i dopunite tlo prije pravljenja brazda dubokih 1 cm, razmaknutih 30 cm. Posijte sjemenke korabice svaka 3 cm i pokrijte ih tankim slojem zemlje.
Nakon što proklijaju, prorijedite kako biste zadržali samo jednu biljku svakih 20 do 25 cm. Guza kad se dlanovi počnu formirati.
Sadnja korabice
Korabicu sadimo u povrtnjaku u ugrijanu i pripremljenu zemlju. Zato počnite s plijevljanjem mjesta prije rahljenja tla i grabljanjem kako biste dobili vrlo fino tlo.
- Razmak između rupa za sadnju 25 cm između redova i 20 cm između svake biljke korabice u redu.
Pritisnite biljke do prvih pravih listova. Čim se formira ikra (nabreknuće stabljike), nasipajte kako biste učvrstili implantaciju.
Uzgoj i održavanje korabice
Za kelerabu je potrebno dobro zadimljeno tlo, obogaćeno kompostom ili dobro sazrelim stajskim gnojem, u količini od 3 kg po m2. Posebno voli duboka, vlažna tla. Stavite ga na sunčano mjesto ili u laganu sjenu. Koleraba se vrlo dobro prilagođava hladnim i kišnim klimatskim uvjetima.
Kada budete na mjestu, razmislite o redovitom plijevljenju, okopavanju i zalijevanju svoje korabice. Kako biste ograničili svoje intervencije, nemojte se ustručavati malčirati tlo oko dobro razvijenih biljaka, tankim uzastopnim slojevima rezova pomiješanih s mrtvim lišćem.
Bolesti i štetnici
Kao većina kupusnjača, korabica je osjetljiva na napade kupusnog crva, uvezenog kupusnog crva i buhača. Također ga mogu pogoditi razne bolesti, poput klupskog korijena.
Također imajte na umu kupusnu mušicu.
Berba i skladištenje korabice
Korabicu ćete brati između početka srpnja i početka studenog, otprilike 75 dana nakon sjetve. Žetva se zatim obavlja čupanjem korijena, kako rastu.
Upozorenje: berite ih prerano u slučaju dugotrajne suše, inače bi im meso moglo postati vlaknasto.
Koleraba se može dosta dugo čuvati u silosu ili u tamnom, suhom podrumu. Može se čuvati i nekoliko dana u ladici za povrće u hladnjaku. Isto tako, treba ga zamrznuti nakon što je blanširan 5 minuta u kipućoj slanoj vodi.
Kako kuhati korabicu?
Jako fini okus korabice podsjeća na okus lješnjaka. Može se jesti sirovo, pripremljeno u salati ili carpacciu, kuhano, glazirano medom ili pripremljeno kao gratin.
Također jestivo, lišće korabice može poboljšati juhe.
