Jednostavan za napraviti, ukusan i užasno svjež, ovaj recept za mesnu poslasticu i pistacije trebao bi vas zavesti.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 glava luka
- 300 g mesa kobasice
- 1 češanj češnjaka , nasjeckani
- 1 žlica. kukuruzni škrob
- 1 jaje
- 1/2 vezice nasjeckanog peršina
- 30 g oljuštenih i neslanih pistacija
- 1 prstohvat paprike Espelette
- 2 koluta lisnatog tijesta
- 1 žumanjak
- Sol, svježe mljeveni papar
Delikatesi od mesa i pistacija
Zagrijte pećnicu na 180/200 ° C (6./7.).
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- U posudi za salatu pomiješajte sve sastojke osim žumanjka.
- U lisnatom tijestu izrežite 8 pravokutnika od oko 10 cm sa 12 cm. Četiri pravokutnika trebala bi biti malo veća.
- Nadjev stavite na manji pravokutnik, oblikujući malu kobasicu.
- Svakako ostavite oko 2 cm kako biste mogli zavariti dvije paste.
- Navlažite sve tijesto s malo vode i lagano stavite drugi pravokutnik tijesta na meso.
- Lagano pritisnite na rubove kako biste začepili dva sloja lisnatog tijesta.
- Izrežite višak.
- Ponovite postupak za ostale gurmane.
- Četkicom premažite delicije razmućenim žumanjkom s malo vode.
- U središtu grickalice oblikujte malu rupu kako bi para mogla izići.
- Pecite na plehu prekrivenom papirom za pečenje i kuhajte oko 45 minuta.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
