Squash ukratko:
Latinski naziv: Cucurbita pepo var. ovifera Narodni naziv: tikva
Porodica: Cucurbitaceae Vrsta: povrtna biljka
Visina: 40 cm Razmak sadnje: 1,20 m
Izloženost: sunčano Tlo: bogato, rastresito, teško, hladno
Sjetva: ožujak, travanj - Sadnja: svibanj - Berba: kolovoz do studenog
Tikva je sorta zvjezdaste i blago kupolaste tikve, koja je posebno dekorativna. Podrijetlom iz Srednje Amerike, ova tikva nudi gusto, blago slatko meso, s okusom dna artičoke.
Tikva je vrlo produktivna povrtna biljka koja daje plodove različite težine i boje ovisno o vrsti. Plodovi koji mogu težiti od 500 g do 2 kg, s bijelom, žuto-zelenom, narančastom korom ili čak prošaranim u različitim bojama.
Sjetva patissona
Tikva tikva se sije na toplo od ožujka do travnja, na temperaturi između 18 i 25°C. Moguće ju je i sijati u zemlju, između svibnja i lipnja.
- Pripremite kante tako da ih napunite supstratom koji se sastoji od jednakih dijelova zemlje za posude i vrtne zemlje.
- Za sjetvu izravno na mjesto, započnite oranjem tla i unesite osnovno gnojivo poput komposta
- Zatim posijte sjeme tikvice 1 ili 2 cm duboko, na svijetlo mjesto. Pazite da supstrat bude vlažan (bez namakanja).
- Nicanje se događa u prosjeku između 4 i 10 dana nakon sjetve.
Sađenje tikvica
Mlade sadnice tikvica presadite u zemlju u svibnju, kada se više ne treba bojati mrazeva.
- Tikvicu posadite na prethodno preorane gredice.
- Obavezno postavite biljke najmanje 1,20 m jedna od druge na liniji i 2 m između linija.
Patisson u loncu:
- Tikvu je također moguće posaditi u posudu promjera i dubine od najmanje 60 cm. Supstrat tada mora biti sastavljen od mješavine zemlje za posude, vrtne zemlje i stajnjaka.
Kultura i održavanje patissona
Tikva se lako uzgaja, smrznuta je tikva kojoj je potrebna toplina da bi uspijevala.
Ovisno o regiji, stoga se uzgaja u zemlji u povrtnjaku ili pod vrtnim staklenikom. Tikva voli bogata, rahla i teška tla, kao i vrlo svijetla mjesta.
- Zalijevajte biljke pattypan tikve često i temeljito, izbjegavajući zalijevanje lišća.
- Malčirajte tlo oko tikve kako biste ograničili gubitak vlage i razvoj korova.
Bolesti i štetnici
Tikva je osjetljiva na pepelnicu, a mogu je napasti puževi puževi i lisne uši.
Berba i konzervacija
Berba tikvica odvija se između kolovoza i studenog. Ovo se povrće može brati u različitim fazama zrelosti za različite kulinarske namjene: vrlo mlado, još nezrelo ili zrelo.
Imajte na umu da što je mlađa tikva ubrana, kraći je rok trajanja tikvice. Zatim se može čuvati između 3 i najviše 5 dana u odjeljku za povrće u hladnjaku. Međutim, kada je potpuno zrela, ova tikva može se čuvati više od 6 mjeseci na tamnom, suhom mjestu.
Kako kuhati squash?
Kad se ubere vrlo mlada, tikva se kiseli i jede kao začin uz hladno meso i mesne proizvode.
Kada se kuha dok je još nezrela, jede se kao tikvica. Izrezan na kockice, četvrtine ili trakice, zatim se prži u tavi, pirja, peče ili kuha na pari.
Na kraju, kada je zrela, tikva se kuha kao i druge tikve: gratinirana, baršunasta, punjena ili pasirana itd.