Ovdje je desert napravljen od kvinoje i crvenog voća, istodobno niskokaloričan i ukusan.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g rižinog brašna
- 60 ljuskica kvinoje
- 20 g kukuruznog škroba
- 1⁄2 žličice. guar guma
- 1⁄2 vrećice kvasca
- 80 g poluslanog maslaca
- 50 g trsnog šećera
- 50 g crvenog voća (ili suhog voća, brusnica itd.)
- 15 cl mlijeka
- 1 jaje
- 1 kapljica mlijeka
- 1 žlica. žličica šećerne trske
Recept od kokosica od kvinoje i crvenih bobica
- U posudu stavite brašno, kvinojine pahuljice, kukuruzni škrob, gumu guar i kvasac.
- Narežite 60 g maslaca na sitne komade.
- Uključite ih u sadržaj posude za salatu, mijeseći vrhovima prstiju dok ne dobijete finu mrvicu.
- Dodajte šećer, voće i promiješajte.
- Ulijte mlijeko postupno tako da dobijete mekano tijesto (tijesto mora biti gipko, a ne ljepljivo).
- Oblikujte loptu.
Zagrijte pećnicu na 220 ° C (7./8.).
- Odvojite žumanjak od bjelanjka.
- U ramekin stavite žumanjak, kapljicu mlijeka i žlicu smeđeg šećera.
- Miješati.
Na pobrašnjenoj radnoj površini,
- Oblikujte kiflice promjera oko 5 cm.
- Premažite svaku pogaču smjesom žumanjaka i šećera.
Rasporedite kiflice na neljepljivi lim za pečenje, razdvajajući ih dovoljno jedan od drugog.
Pecite 10 do 12 minuta. Moraju biti dobro napuhane i zlatnosmeđe.
Uživajte u kiflicama popraćenim maslacem i džemom.
Dodatne informacije
DOBRO BITO
Quinoa :
Ukusna mala zrna quinoe s malo kalorija sadrže malo lipida, bogata proteinima, željezom, elementima u tragovima, vlaknima … Posebno probavljiva, ne sadrži gluten.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
