Po botaničkom nazivu " Diospyros kaki " prepoznaje se po velikoj sličnosti s rajčicom . Koža joj je glatke i narančaste do crvene boje, ovisno o sorti i stupnju zrelosti.
Stablo obitelji Ebenaceae i porijeklom iz Kine, kakij se još uvijek naziva kakijem . Od istog imena, curi se također zove „ bure slika ”, „ dragun ” ili „ persimon ”.
Nezrelo i još uvijek zeleno, istodobno je jedak, trpak i nejestiv. Kad je zrelo, meso postaje nježno i mekano: dragun je tada ukusan i nudi slatkast i sladak okus.
Prepoznato po svojim hranjivim prednostima, plod kakija sadrži vitamine, minerale i antioksidativna svojstva.
U terapiji je naznačeno da njegov sadržaj vlakana potiče crijevni trakt, jača obrambene snage organizma. Ovim blagodatima dodaje se njegov energetski i okrepljujući potencijal.
Jednostavni za čuvanje, kakij se može jesti na više načina:
- Zrelo, može se jesti žlicom, ali kad je još čvrsto, grize poput jabuke.
- Dodan voćnoj salati, jednako je cijenjen.
- Kuhan, u marmeladi, u kompotu ili u mrvici, kakij se podređuje svim vašim željama.
- Svi naši članci i recepti o kakiju
Kaki, za zapisnik
Još uvijek poznat kao "jabučni kakij", "plaquemine" ili "caque smokva", kakij je u Europi otkriven tek u 19. stoljeću. U Francuskoj su prva stabla posađena (1870.) u Toulonu.
Novo egzotično voće koje se jako cijeni na jugu Francuske, uzgoj kakija postupno se proširio na mediteranska područja, pa čak i na područja u kojima temperatura doseže -15 ° C.
Konzumirano tijekom cijele godine (posebno u jesen), ovo voće s iznimnim mirisima i punim vitamina preporučuje se posebno tijekom zimskih razdoblja .
Dvije su glavne kategorije: kaki SAD i kaki azija .
Kakij: zdravstvene dobrobiti
Persimona pun vitamina (A, B i C), soli minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij), ali i mangan i selen; čineći ga adstrigentnim, diuretičkim i depurativnim.
Također je energizator i tonik , vrlo učinkovit u borbi protiv štetnih bakterija zahvaljujući vitaminu C koji zatvara.
Antioksidativna svojstva koja daju karotenoidi, tanini, flavonoidi (galna kiselina, katehini, proantocijanidini, itd.) Koja sadrži, potiču liječenje koronarne bolesti srca.
Također je bitan za rast djece , stimulans imunološkog sustava. Također poboljšava vid.
- Zdravstveni radnici preporučuju kakij za snižavanje razine kolesterola i triglicerida.
Njegova uloga zaštitnika želuca i čišćenja crijeva daje mu probavna svojstva: vlakna koja sadrži potiču metabolizam lipida.
Pravo umirujuće voće, "persimon", također je naznačeno u slučaju lijene probave (zatvor).
Također je poznat po svojim svojstvima koja promiču jačanje imunološkog sustava te borbu protiv prehlade i gripe .
U slučaju liječenja i prevencije dijabetesa, svojstva lišća kakija omogućuju inhibiciju alfa-amilaze. Koriste se za povećanje osjetljivosti na inzulin.
Da biste istodobno imali lijepu i mekanu kožu, vrlo je često naznačena konzumacija „smokve caque“.
- Svi naši članci i recepti o kakiju
Savjeti o kakiju
U zrelom kakiju možete uživati u desertu ili usred jutra: treba ga jesti posebno zimi da biste održavali kondiciju , bez pretjerivanja, jer je kaki prije svega laksativ .
Upozorenje: Konzumacija kakija ne preporučuje se pacijentima s probavnim poremećajima , dijabetičarima i pretilošću .
Ako sumnjate, nemojte se ustručavati potražiti savjet svog liječnika .
Fotografija © annettbro