Kardamom , koji se nazivaju zeleni kardamom i aromatičnog kardamoma je biljka rhizomatous pripadaju đumbir obitelji .
Biljka nudi začin s istim imenom, dio je iste obitelji kao đumbir i kurkuma .
Izvorno s obale Malabara u Indiji , ova se biljka vrlo često koristi u indijskoj i azijskoj gastronomiji, kao i, što je iznenađujuće, u skandinavskoj gastronomiji .
Kardamom slovi kao treći najskuplji začin na svijetu, nakon šafrana i vanilije.
Korištenje kardamoma vrlo je staro i ima brojne prednosti . Što su oni ? Kako ga koristiti?
Kardamom, za zapisnik
Nalazimo tragove upotrebe kardamoma iz 7. stoljeća pr . Pripitomljen je u južnoj Indiji od divljih sojeva prikupljenih iz divljine. U Europi znamo da se ovaj začin već koristio u srednjem vijeku.
Kardamom ima vrlo jak miris . Stoga je potrebno poštivati dozu prije nego što je primijenite.
U Europi se uglavnom koristi u medenjacima . U Indiji je vrlo cijenjen zbog arome kave ili čaja . Kardamom djeluje na neutralizaciju kofeina.
Kardamom se također uvijek koristio u ayurvedskoj medicini . Ovaj pristup, koji dolazi iz indijske tradicije , smatra se najstarijim holističkim lijekom na svijetu. Njegove su blagodati i vrline vrlo brojne.
Vrline i zdravstvene prednosti kardamoma
Kardamom je već dugo prepoznat po svojoj učinkovitosti u liječenju probavnih poremećaja . Preporučuje se liječenje žgaravice , zatvora , infekcija jetre i žučnog mjehura te crijevnih plinova .
Ova biljka također pokazuje svoju učinkovitost za:
- liječiti bolesti, poput prehlade , kašlja ili bronhitisa .
- učinkovito ublažavaju bolove u grlu i ustima .
Prirodni stimulans s blagim euforičnim učinkom , kardamom također može biti koristan u borbi protiv problema s mokraćnim sustavom .
Sjeme kardamoma također pomaže u borbi protiv gubitka apetita poboljšavajući zdravlje želuca i stimulirajući probavni sok.
Uz promicanje svježeg daha , mnoga svojstva čine ga saveznikom ljudima koji slijede dijetu za mršavljenje .
Uporaba, doziranje, upute za uporabu kardamoma
Najjednostavnija metoda konzumiranja kardamoma je njegova upotreba u obliku infuzije . Sjeme biljke upotrijebite za aromatiziranje čajeva i kava . Da biste to učinili, pustite da se 3 ili 4 sjemena ulijevaju oko 5 minuta.
Također možete samljeti 1 žličicu sjemena kardamoma. Zatim ih pustite da se ulijevaju u 25 cl kipuće vode 10 minuta prije pijenja.
Da biste osvježili dah, jednostavno žvačite njegovo sjeme.
Ovaj vrlo jak okus, citrusni i svježi, također može pratiti vaša jela .
Uzgajanje kardamoma zbog njegovih blagodati
Kardamom je zimzelena višegodišnja biljka koja može doseći 2 do 3 m visine.
Upozorenje : nije otporan na temperaturu nižu od 5 ° C. Stoga se toplo preporučuje uzgajati u toplom stakleniku ili u zatvorenom; po mogućnosti na svijetlom mjestu, ali zaštićenom od sunca.
Kardamom cvjeta u kasno proljeće. Plodovi sazrijevaju u rujnu, a beru se malo prije zrenja. Prva berba odvija se tri godine nakon sadnje.
Dobro je znati
Poznato je da je kardamom siguran i s vrlo malo nuspojava.
Konzumacija ove biljke sigurna je za trudnice i dojilje . U slučaju primjene u terapijskim dozama, poželjno je konzultirati se s liječnikom .
