Do kraja ožujka, a od listopada vrijeme je berbe zimskog kupusa! Prilika da naučite nešto više o ovom lisnatom povrću s tisuću aspekata.
“Cvjetača, kelj, kineski kupus, brokula Kupusnjače općenito dijelimo prema razdoblju berbe: proljeće, ljeto, jesen ili zima, objašnjavaju stručni autori časopisa Sav vrt - Povrće i voće kod kuće tijekom cijele godine ( objavio Marabout). Jesenski i zimski kultivari, koji imaju gušće glavice, otporni su i mogu se duže ostaviti u zemlji.”To je slučaj s prokulicama, glavičastim kupusom i savojskim kupusom s kovrčavim listovima.
Čvrsta i plodna zemlja
Sjetvu bi idealno trebalo obaviti u travnju i svibnju, presađivanje u lipnju i srpnju. Nakon 4 do 5 mjeseci bit će spremni za jelo. „Mogu se saditi na punom suncu ili u djelomičnoj sjeni, a posebno im je potrebno plodno tlo koje zadržava vlagu, blago alkalno s pH vrijednosti od najmanje 6,8.
Iznad svega, tlo mora biti čvrsto jer korijenje i stabljike moraju moći izdržati ponekad vrlo teške jabuke. Lagana ili pjeskovita tla mogu se ojačati dodavanjem komposta ili gnojiva prethodne sezone.”
Kako zaštititi zimske kupusnjače?
Važan je i plodored, posebno za sprječavanje vrlo teške gljivične bolesti, zvane "kupusni klub" , koja ozbiljno napada tlo i za koju još ne znamo lijeka.Stoga kupusnjače izbjegavajte saditi tri godine zaredom na istom mjestu i ostavite im dovoljno mjesta jer su glomazne.
Nadalje, lovite kupusnu muhu, grinje i pepeljaste uši kako biste mogli brzo djelovati i zaštititi svoje usjeve. Ne ustručavajte se postaviti jednostavne mjere opreza, kao što su ogrlice i mreže.
“Što se tiče održavanja, redovito plijevite korov u blizini planova i često zalijevajte - svaki dan po suhom vremenu, zatim jednom ili dvaput tjedno; podignite noge kako biste olakšali rast biljke i odrežite sve mrtve vanjske listove”.
Nakon berbe, sve što trebate učiniti je uživati u njihovim različitim okusima u dobrim lokalnim receptima.
Claire Lelong-Lehoang
Zasluge za sliku: Kupus 1: ©Papava - stock.adobe.com Kupus 2: ©Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Kupus 3: ©Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
