Ukusan recept za gratin od cvjetače s parmezanom i sirovom šunkom, idealan je dodatak vašem mesu s roštilja i vašem pečenju, ili jednostavno sam uz dobru salatu.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 cvjetača
- 2 kriške sirove šunke
- 40g maslaca
- 2 žlice. žlica brašna
- ½ litre mlijeka
- 80 g parmezana (ribani).
Gratin od cvjetače s parmezanom i sirovom šunkom
> Cvjetaču operite, a zatim podijelite na male cvjetove.
> Kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite dobro i stavite bukete u posudu od gratina.
> Šunku narežite na vrlo tanke trake i cvijeće pospite karfiolom.
> Stavite maslac da se topi na laganoj vatri. S vatre dodajte brašno. Zatim dobro promiješajte, još uvijek isključite s vatre, ulijte mlijeko i kuhajte bešamel umak na laganoj vatri, redovito miješajući drvenom žlicom.
> Kad je kuhano, nakon otprilike 10 minuta (zgusnuto, ali glatko) dodajte parmezan pa premažite cvjetaču.
> Stavite u rešetku pećnice na oko 5 minuta.
> Ne treba soliti, šunka i parmezan pobrinut će se za to.
Uživajte u jelu !
