Paprika ili Capsicum annuum, pripada obitelji Solanaceae.
Porijeklom je iz Srednje Amerike i dio je obitelji papra.
Chilli i paprika su plodovi iste biljke, zbog čega je paprika poznata i kao "slatka paprika" .
Postoje 3 glavne vrste paprike: kvadratna, pravokutna ili trokutasta.
Isprva sve zelene, a tijekom rasta mijenjaju boju prema žutoj, crvenoj, narančastoj, ljubičastoj ili crnoj.
Proizvodimo ga u Francuskoj, Bretanji, PACA-i i Akvitaniji. Na našim tržištima prisutni su tijekom cijele godine. Ovo voće integrirano u naše kuhinje je svestrano, ono nudi svoja svojstva u službi našeg zdravlja i naše ljepote.
Poivron, za zapisnik:
Paprika se uzgaja tisućljećima. Udomaćena je u Meksiku prije 5000 godina, sjemenke su pronađene tijekom arheoloških iskapanja.
Stigla je u Španjolsku tijekom 15. stoljeća, a zatim se proširila ostatkom Europe.
Paprika i njene prednosti:
Papar je idealan za dijete! Naime, daje samo 20kcal/100g i brzo se zasiti, a uz to sadrži i kapsaicin koji ima svojstvo usporavanja rasta stanica u masnom tkivu. Vrlo je dobar anticelulit.
Paprikom protiv raka: Paprika ima i antioksidativna svojstva.Zahvaljujući vitaminu C koji se nalazi u vrlo velikim količinama (126mg/100g), usporava starenje i pojavu kancerogenih stanica. I također štiti tijelo od infekcija jačanjem našeg imunološkog sustava.
Paprika i njezini antioksidansi bore se protiv slobodnih radikala, a također ograničavaju kardiovaskularne bolesti i nakupljanje lošeg kolesterola u arterijama.
Crvena paprika je zanimljivija od zelene. Njegov sadržaj vitamina C pokriva 100% naših dnevnih potreba. Savršeno za izbjegavanje umora!
Zeleni papar također sadrži vitamin K, neophodan za fenomen koagulacije.
Dok žuta paprika sadrži vitamin B6, uključen u živčani sustav.
Paprika također sadrži beta-karoten, prekursor vitamina A, koji igra ulogu u vidu i daje blistavost tenu.
Također je bogata vodom (90%), osim što je jako osvježavajuća, paprika je i dobar diuretik. Sprječava zadržavanje vode.
Na probavnoj razini: paprika ima stomačne vrline. Vlakna u kombinaciji s vodom brinu o vašem želucu i želučanom tkivu.
Papar osigurava dobru prohodnost crijeva, smanjuje nadutost i eliminira crijevne parazite. Papar se preporučuje kod probavnih smetnji ili čira na želucu.
Paprika bi mogla pospješiti bolje učenje i potaknuti pamćenje. Doista, to je izvor luteolina, koji ograničava upalu mozga i sprječava degeneraciju stanica.
Paprika također ima antiseptička, stimulirajuća i dekongestivna svojstva.
Paprika u kuhinji:
Iako je voće, paprika se može kuhati kao povrće.
Sirovi se lošije probavljaju i mogu uzrokovati nelagodu u crijevima i iritirati vaša krhka crijeva. Radije ih jedite kuhane i bez kože.
Tisuću i jedan način da okusite paprike! Nekoliko ukusnih ideja:
- Sirovi, daju hrskavost vašim salatama.
- Pečeni na roštilju, boje vaše ražnjiće.
- Punjene paprike sa pripravkom od riže, luka, rajčice, piletine i malo mirisnih trava.
Pronađite naše ukusne recepte za punjene paprike
Marinirano ili kuhano u ratatouilleu. Crvena paprika može biti u prahu. Dobra ideja za začiniti i ukrasiti tanjure.
Kuhane, paprike će vam osigurati neophodne minerale i korisne elemente u tragovima za vaš organizam.
- Evo naših savjeta za uzgoj slatke paprike
Papar, savjeti za ljepotu:
Dobar za zdravlje, papar je također zdrav za vašu kosu, kožu.
Prirodna maska za kosu: Pomiješajte zelenu papriku sa 2 žlice maslinovog ulja. Stavite masku na kosu 30 minuta i isperite. To će ubrzati njihov rast.
Maska za kožu sklonu aknama: pomiješajte papriku i krastavac. Dodajte mu 2 žlice maslinovog ulja. Nanesite na lice, izbjegavajući područje oko očiju. Ostavite 20 minuta i zatim isperite.
Pametan savjet:
Biranje i čuvanje paprike:
Odaberite čvrstu, glatku i sjajnu papriku s dobro postavljenom peteljkom.
Može se čuvati do 8 dana u ladici za povrće u hladnjaku. Ili na sobnoj temperaturi.
Savjet za lakše guljenje paprika: Zagrijte ih u pećnici dok ne nabubre. Zatim ih zamotajte u vlažni papirnati ubrus, kožica paprike će se zalijepiti za papir.