Izvrsno za zdravlje, grah je idealno povrće za obrok za mršavljenje.
Ovdje je ukusna salata od ravnog graha na St Môret.
Sastojci za 4 osobe
- 650 g ravnog graha 1 do 2 brokule
- 1 St-Moret je posvijetlio
- 2 nova luka
- 2 žlice. bijeli balzamični ocat
- 6 žlica. žlice suncokretovog ulja
- 80 g crvenog ribiza
- Krupna sol
- Fleur de sel, svježe mljeveni papar
Pročitajte također: blagodati i vrline graha za zdravlje
Salata od ravnog graha sa St Mo? Ret
Zakuhajte veliku posudu vode.
- Ulijte šaku krupne soli i kuhajte ravni grah 3 do 4 minute u kipućoj vodi (pripazite, povrće treba ostati lagano hrskavo).
- Ocijedite ih, pustite da se ohlade (oko 1 sat).
Ponovite za brokulu.
Ravni grah narežite po dužini, a brokulu narežite na male vrhove.
Sir odmojite, izrežite ga na velike kocke.
Ogulite, operite i usitnite luk.
Pripremite vinaigrette:
- U posudu stavite fleur de sel, papar, ocat i ulje.
- Dobro izmiješajte.
U male zdjelice rasporedite ravni grah, luk, kockice sira i ribiz. Kad ste spremni za posluživanje, ulijte vinaigrette.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel