Fondant i gurmanski, ovaj desert od topljenih jabuka s okusom vrhnja i vanilije pravi je užitak.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 mahuna vanilije
- 15 cl mlijeka
- 3 jaja
- 50 g smeđeg šećera
- 4 jabuke (matice reinettes)
- 1 žlica. teška krema
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline jabuka
Kremaste jabuke od fondanta
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (7. temperatura).
- Mahune vanilije podijelite po dužini na pola.
- U loncu zagrijte mlijeko i dodajte mahunu vanilije.
Neka bude strma, pokrivena, 15 minuta.
- U međuvremenu u posudu za salatu stavite cijela jaja, istucite ih u omlet i ulijte šećer nastavljajući ih bičevati.
- Uzmite preostale mahune vanilije, dodajte ih mlijeku.
- Prelijte mlijekom pošećerena jaja, promiješajte i ostavite sa strane.
- Ogulite, jezgru i narežite jabuke na trakice. Posložite ih u rozetu u zdjelice ili male posude.
- Dodajte kremu u pripravak, a zatim je sve prelijte po jabukama.
- Po potrebi pospite smeđim šećerom.
- Pecite 35 minuta.
- Uživajte toplo ili hladno.
Šef kuhinje BAba:
Jabuke možete promijeniti u kruške, šljive, smokve itd.
Doznajte više o matici jabuka reinettes
Kraljična jabuka reinettes
Srednje, mirisno voće, kraljica reinettesa idealna je za izradu pita. Njegova žuta koža, prošarana crvenom i prošarana sivom bojom, štiti ukusno svijetložuto meso. Fini i tangi, sočni i hrskavi, pruža okus slatke jabuke s primjesama orašastih plodova. Njegove okusne osobine čine ga i gurmanskim voćem koje rado žestoko izgriza, od kolovoza do listopada, pa čak i prosinca, ovisno o regiji.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
