Ispravno začinjen i ukusnog okusa, ovaj recept za pileći curry jednostavan je i brz za napraviti.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 glavice luka
- 2 ljutike
- 2 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 2 žlice. 1 žličica svježeg đumbira
- 1 piletina od 1,2 kg
- 30g maslaca
- 1 žlica. kava šećer
- 1 žlica. žličica brašna
- 1 žlica. žlice curry
- 15 cl teške pavlake (30% masti)
- 15 cl vode
- Sol, svježe mljeveni papar
Piletina curry
- Ogulite i nasjeckajte luk i ljutiku.
- Češnjak ogulite, izmrznite i nasjeckajte.
- Papriku ogulite, ogulite i narežite na kockice.
- Ogulite i naribajte đumbir.
- Piletinu narežite na 8 dijelova.
U tepsiji,
- Otopite maslac, samo smeđe komade piletine u njemu.
- Izvadite meso i odmastite tepsiju.
- Dodajte ljutiku, luk i češnjak.
- Pospite šećerom i znojite na laganoj vatri.
- Dodajte piletinu, pospite brašnom i curryjem, pomiješajte vatru pa vratite na vatru. Ulijte vrhnje i vodu.
- Dodajte đumbir. Kuhajte 25 do 30 minuta poklopljeno.
- Izvadite piletinu iz tepsije, držite je na toplom.
- Dodajte papar u sadržaj vatrostalne posude, pustite da zavrije tako da smanjite sokove od kuhanja (dok se ne dobije glatka gustoća). Dodajte rezerviranu piletinu. Zagrijati se.
Servirati !
Šef kuhinje BAba
Ovo jelo može se poslužiti sa sukrinom ili basmati rižom sa suhim voćem (grožđice, mekane marelice, datulje , prženi listići u listićima )
Vodu je moguće zamijeniti kokosovim mlijekom.
Podrumska strana:
Gewurztraminer.
Riječi za kuhanje:
Sjeckati : izrezati na male kockice.
Smanjite : isparite tekućinu da koncentrirate okus hrane tako da je prokuha.
Blagostanje:
Kalorije po osobi: 208.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
