Dobar, mekan i kremast baršunast, to je ono zbog čega želite kada osjetite prvi mraz!
Na jelovniku juha od bundeve s lososom.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g fileta škotskog lososa Label Rouge bez kože
- 800 g bundeve
- 1 glava luka
- 1 kocka povrtnog temeljca
- 2 žlice. teška krema
- 50 g maslaca
- 15 cl tekuće kreme
- Sol papar
- Maslinovo ulje
Recept za juhu od bundeve s lososom
- Ogulite buču, narežite je na kockice
- Ogulite i narežite luk
- Otopite ga 5 minuta na pola maslaca
- Dodajte buču, podlijte vodom, dodajte juhu, sol i papar
- Kuhajte 25 min
- Umutite tekuću kremu u šlag, dodajte crni papar i sol, neka se ohladi
- Narežite losos na tanke kriške, stavite ga na lim za pečenje prekriven pergament papirom, a zatim premažite maslinovim uljem,
- Sol i papar.
Zagrijte rešetku u pećnici.
- Pomiješajte buču, dodajte ostatak maslaca i gustu pavlaku
- Kriške lososa stavite 3 do 4 minute ispod roštilja
- Ulijte veluut u tanjure s juhom
- Stavite kriške lososa na vrh s jednim ili dva kenela od šlaga
