Kao lagano jelo sa salatom ili kao prilog dobrom roštilju, ovi roštilji od bundeve s Comtéom užasno su ukusni.
Sastojci za 4 osobe:
- 5 grančica peršina
- 1 krumpir
- 300 g bundeve
- 60 g Comtéa
- 10 žlica. krušne mrvice
- 2 žlice. uljna juha
- 50 g poluslanog maslaca
- Sol, svježe mljeveni papar
Roštilj od bundeve s Comtéom
- Peršin operite i nasjeckajte.
- Ogulite i operite krumpir. Naribajte.
- Ogulite i operite buču. Naribajte ga pomoću velike ribeža.
- Stavite buču u posudu za salatu sa sirom, ribanim krumpirom i peršinom. Začinite i izmiješajte.
- Rösti oblikujte u palačinke, premažite ih mrvicama.
Zagrijte ulje i maslac u neprianjajućoj tavi, stavite u njega naribanu buču (ne treba vam pregusto, po potrebi to učinite u nekoliko serija). Lagano izravnajte lopaticom. Kuhajte 2 minute na jakoj vatri i preokrenite. Nastavite kuhati još 3 minute.
- Izvadite i upijajte na upijajući papir.
Poslužite na mesklunu ili u papirnatim kornetima.
Šef kuhinje BAba
Ovaj se recept može beskrajno koristiti. Ne oklijevajte upotrijebiti ostatke iz hladnjaka (sir, suhomesnati proizvodi, šunka itd.), Začine i drugo svježe začinsko bilje.
Doznajte više o bundevi
Bundeva :
Podrijetlom iz Južne Amerike, buča je rođak bundeve i bundeve. Ova mala tikvica razlikuje se izgledom (u obliku suze, svijetlo narančastocrvene i blago rebraste) te okusom (brašnasto meso koje podsjeća na kestene).
Ukusna, tikva se priprema u kaši, flan, piti, juhi …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
