Na našim policama postoje dvije glavne vrste kakija: kaki s jabukom i kaki s oporim mesom.
Predstavljaju dašak boje na zimskim štandovima.
Pročitajte i:
- Uzgoj kakija, kakija
- Naši recepti na bazi kakija
- Dobrobiti i prednosti kakija za zdravlje
Uzgajano od Japana do južne Francuske
Ako je kaki u Europi poznat tek od 19. stoljeća, u Japanu i Kini uzgoj ploda kakija postoji još od neolitika.Dragun se u zemlji izlazećeg sunca također smatra nacionalnim voćem. Tradicionalno se jede za vrijeme proslave Nove godine.
1873. Parižani su otkrili njegovo mirisno meso u vrijeme kada su ljudi bili ludi za japanskim printovima. Preko luke Toulon, njegova se kultura ubrzano razvija diljem Provanse.
Sorte iz voćnjaka Caneta ili Marseillea i danas su vrlo popularne.
Jabuka kaki, prepoznatljiva po svojoj narančastoj kožici
Također se naziva i kaki s čvrstim mesom, a ova je kategorija voća najpoznatija. Pod tim imenom nalazimo različite sorte, poput Fuyu s okusom vanilije ili Sharon, koje se proizvode u Izraelu.
Kada ga kupujete, odlučite se za kaki boju glatke kože bez mrlja. Obratite pozornost na peteljku ploda koja mora biti netaknuta. Jabuka-hurma se može držati oko tjedan dana, na otvorenom ili u hladnjaku.
Općenito, jede se sirovo, kad sazri. No, može se koristiti i u toplim pripravcima kao što su npr. kompoti. Zatim se vodi računa da se voće podvrgne laganom kuhanju kako bi se očuvali njegov okus i nutritivna svojstva.
Lomljiviji, kaki s oporim mesom
Prepoznajemo ga po crvenoj, čak smeđoj koži. U ovom slučaju to je znak zrelosti i jamstvo slatkog okusa. Nježniji zbog svoje tanke kožice, kaki s oporim mesom mora se pažljivo rukovati i konzumirati što je prije moguće. Na sobnoj temperaturi ostaje samo dan-dva.
Pokazuje se kao saveznik diverzifikacije hrane u sezoni kad je voće i povrće sve rjeđe. Dobar izvor vitamina C, kaki donosi poticaj za suočavanje s vanjskom svježinom. Njegov visok sadržaj vlakana također potiče crijevni tranzit. Konačno, karotenoidni pigmenti koje sadrži imaju snažnu antioksidacijsku moć.
M.B.
Zasluge za sliku: Sergej Cankov Kaki 1: ©Dariovuksanovic - stock.adobe.com Kaki 2: ©Studio Gi - stock.adobe.com Kaki 3: ©Asab974 - stock.adobe.com
- Dobrobiti i prednosti kakija za zdravlje