Sa svojim malo izraženim okusom kestena, buča je kralj juha i velutea.
Dodavanjem nekoliko kestena u pripremu, otkrivate još malo okusa juhe od buče.
Sastojci za 6 osoba:
- 1 ili 2 bundeve (cjelina treba težiti oko 1 kg cijele)
- 1 krumpir
- 1 glava luka
- 100 g kestena spremno za kožu (u vakuumu)
- 15 cl kiselog vrhnja
- Sol papar
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline kestena
Recept za juhu od bundeve i kestena
Započnite rezanjem tikvice na 4 i uklanjanjem sjemena iznutra,
Ogulite bundevu i krumpir, a zatim ih narežite na velike komade
Ogulite i nasjeckajte luk,
Zakuhajte 1 litru slane vode,
Uronite buču, krumpir, luk i kestene u kipuću vodu,
Ostavite u koži 15 minuta na umjerenoj vatri,
Nakon što je povrće kuhano, sve promiješajte i dodajte kiselo vrhnje,
Začin prilagodite solju i paprom
Juhu poslužite vruću,
Uživajte u jelu !
