Ovdje je savršen brak između ranog krumpira i bakalara, popraćen ukusnim aromatičnim biljem, idealna salata za uživanje ljeti.
Recept Jean-Pierrea Coffea
Sastojci za 6 osoba:
- 1 komad bakalara (600 g) uzet iz dijela u blizini glave
- 12 malih ranih krumpira
- 3 rajčice
- 1 zelena salata
- 1 zdjela majoneze
- 2 žlice. kapara
- 3 žlice. žlica estragona
- Sjeckani peršin i červil
- 1 litra dvorskog bujona
- Sol i papar
Novi recept za salatu od krumpira s bakalarom
Bakalar poširajte 15 do 18 minuta u bujonu (ako ga nema, upotrijebite 1 litru vode sa šakom krupne soli i 2 žlice estragonskog octa).
- Provjerite kuhanje.
- Uklonite kožu i kosti.
Krumpir kuhajte na pari, a da ga ne ogulite.
Ogulite, sjemenite i narežite rajčice na kockice.
Salatu operite i ocijedite, narežite na trakice.
Posolite i popaprite ovaj šifon. Pomiješajte i podijelite u središte 6 tanjura.
U zdjeli salate,
- Kombinirajte oguljeni i narezani krumpir, ogoljeni bakalar, začinsko bilje, kapare, rajčicu i majonezu.
- Provjerite začin.
- Sadržaj posude za salatu stavite na šifonu.
Uživajte u jelu !
Kredit za fotografiju: CNIPT
