Evo čokoladne varijante tradicionalnog frangipane galetta. Topljenje i gurmansko uživanje u proslavi kraljeva.
Sastojci za 6 osoba:
- 2 lisnatog tijesta
- 120 ml kreme od vanilije
- 35 g maslaca
- 3 jaja
- 35g šećera
- 45 g mljevenih badema
- 70 g čokolade u prahu
- 1 grah
Recept za galette od frangipana od čokolade
- Pomiješajte omekšani maslac i šećer dok ne pobijele.
- Dodajte badem u prahu, 2 jaja i promiješajte.
- Dodajte hladnu kremu, čokoladu u prahu i promiješajte.
Stavite tijesto u tanjur za pitu ili na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i izbockajte ga vilicom.
- Pređite četkom umočenom u hladnu vodu preko 2 cm unutarnjih rubova kako biste olakšali prianjanje.
- Ukrasite frangipaneom visokim oko 1,5 cm, stavite grah na jedan rub.
- Oblatnu zatvorite s dvije e paste, zatvorite rubove s malo vode.
- Premažite površinu palačinke umućenim jajetom u 2 serije, čekajući dobrih 1/4 sata između svakog sloja, a zatim ukrasite po želji i ostavite da odstoji nekoliko sati u hladnjaku.
- Galet pecite na 175 ° 40/45 min u zagrijanoj pećnici.
Uživajte u jelu !
Vizualni podaci: © Christophe Doucet
