Jednostavan za napraviti, ovaj recept za griz od griza i butternut-a ukusan je i potpun.
Sastojci za 4 osobe:
- 450 g maslaca
- 70 g Comtéa
- 2 kriške bijele šunke
- 15 cl polu obranog mlijeka
- 30 g kukuruznog škroba
- 40 g pšeničnog griza
- 3 prstohvata Espelette papra
- 5 g poluslanog maslaca
- Fleur de sel, svježe mljeveni papar.
Griz od griza i butternut-a
Ogulite i izrežite maslacu. Kuhajte na pari oko 15 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (6./7.).
Naribajte županiju. Samljeti šunku.
Razrijedite mlijeko i kukuruzni škrob. Butternut smanjite na pire ili pire.
U zdjeli salate,
- Ulijte pire od butternut-a, mlijeko s razrijeđenim škrobom, pšenični griz, 40 g ribanog Comtéa, narezanu šunku, fleur de sel, papar i Espelette papar.
- Dobro promiješajte, po potrebi prilagodite začin.
- Pripremite pripremu u posudu s malo maslaca.
- Pospite ostatkom ribanog Comtéa i pecite 20 minuta.
