Jesensko jelo par excellence, ovaj je recept za pastilje od crnog pudinga, jabuka i kestena oduševio.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g crnog pudinga
- 3 jabuke
- 40 g poluslanog maslaca
- 12 kuhanih kestena ili kestena
- 4 peciva
- 50 g mljevenih lješnjaka
- Sol, svježe mljeveni papar
Pročitajte također:
- Zdravstvene dobrobiti i vrline kestena
- Kesten, voćni simbol jeseni
Pastile od krvavica, jabuke i kesteni
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (th.7).
- Kobasicu narežite na dijelove debljine 2 cm.
- Operite i narežite jabuke na komade. U tavi otopite 20 g poluslanog maslaca i kuhajte jabuke narezane na komade s kestenima oko 5 minuta.
- Premažite listove peciva rastopljenim maslacem. Na svaku pastilu rasporedite umak od jabuka, kestena i krvavice. Dodajte mljevene lješnjake. Preklopite pastile u tepsije.
- Pecite 10 minuta.
Poslužite odmah s miješanom salatom.
Doznajte više o kestenu
Jestivi plod kestena, kesten (ili kesten) dugo je bio osnova ljudske hrane u mnogim regijama prije propadanja krajem 19. stoljeća (seoski egzodus i bolesti na farmama), u korist žitarica.
Ako se danas konzumira puno manje, ipak ostaje ključni element za zimske večeri uz vatru, pečenu ispod pepela, u tavi s rupama ili jednostavnije kuhanu ili pečenu u pećnici. Mogu se jesti i svježe, kandirano, u pekmezu, kaši … U brašnu se savršeno podudara s pripremom palačinki, kruha i slastica.
Postavši sezonski, lakše ga je pronaći na proslavama krajem godine pripremiti poznatu puretinu s kestenima ili grickati kandirane kestene.
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline kestena
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
