Badem ili Prunus amygdalus je plod stabla badema. Jajolikog oblika, ovo uljasto voće pripada obitelji Rosaceae.
Njegovo stablo cvate na kraju zime i može doseći visinu od 6 do 9 metara. Berba se odvija u 2 različita razdoblja u godini (svibanj ili kraj rujna), ovisno o tome želite li ih svježe ili suhe.
Postoje dvije glavne vrste badema: slatki badem i gorki badem. Ovo posljednje je otrovno.
Popularan zbog svojih vrlina u kozmetologiji, vrlo ga cijeni i naše zdravlje. Čak je preusmjeren u maslac, ulje i mlijeko od slatkog badema.
Pročitajte i: dobro uzgojite drvo badema
Badem, za zapisnik
Porijeklom s Bliskog istoka, slatki badem je stigao u Egipat od strane Hebreja, a u Europu od strane Grka.
U Francuskoj se slatki badem uzgaja od 5. stoljeća prije Krista. U srednjem vijeku bio je vrlo popularan, posebno u obliku mlijeka.
U Egiptu su faraoni koristili bademe u tijestu za kruh i u obliku ulja za masaže.
U staroj Grčkoj su ih prije jela umakali u med.
Rimljani su sa svoje strane bacali bademe na mladence kako bi osigurali svoje potomke. I tako se nastavila tradicija ušećerenih badema.
Slatki badem; zdravstvene prednosti i vrline
Vrlo kaloričan (570kcal/100g), slatki badem, vrlo hranjiv, pravi je rezervoar energije. Međutim, ne treba ga zlorabiti.
Slatki badem je vrlo lipidni (50%). A opet ne sadrži kolesterol. Doista ima mononezasićene masne kiseline (omega 6 i 9), koje povećavaju razinu dobrog kolesterola, a smanjuju loš kolesterol.
Tako slatki badem smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, raka debelog crijeva i visokog krvnog tlaka.
Udio vlakana (15%) omogućuje bolju probavu. Vrlo je dobar laksativ.
Štoviše, smanjuje glad i sprječava grickanje.
Preporuka: Nakon jela popijte žličicu ulja slatkog badema.
Izvrstan je izvor vitamina E, vrlo dobrog antioksidansa, protiv preranog starenja. Također potiče zacjeljivanje.
Međutim, vitamin C je vrlo diskretan.
Ulje slatkog badema smiruje želučane opekline, štiteći sluznicu koja oblaže želudac. U slučaju čira na želucu vrlo je učinkovit.
Također može ukloniti sluz iz bronha.
Preporučamo slatki badem kod fizičkog i intelektualnog umora. Jako je dobar međuobrok. (Idealno za studente da drže tijekom ispita).
Konačno, pupoljci bademovog drveta koriste se u gemmoterapiji, jer bi imali antisklerotična svojstva kod starijih osoba. U slučaju hiperkoagulacije koriste se za razrjeđivanje krvi.
Slatki badem je rudnik mineralnog zlata. Osigurava kalij (860mg/100g) za krvni tlak, fosfor (500mg/100g) za pravilan rad živčanog sustava, kalcij (248mg/100g) za izgradnju kostiju i magnezij (230mg/100g) za regulaciju stresa.
Njegov glikemijski indeks je 15. Kod dijabetičara bademi ne uzrokuju porast šećera u krvi. Odlučite se za međuobrok bademe.
Međutim, orašasti plodovi poput badema mogu izazvati alergije i tako izazvati edem i svrbež.
Unutarnja upotreba badema:
Protiv kašlja ili bronhitisa popijte žličicu ulja slatkog badema dnevno.
Ili za iste vrline, pijte biljni čaj.
Vanjska upotreba badema:
Ulje slatkog badema, s ljekovitim i protuupalnim svojstvima, može liječiti kožne napade: ekceme, opekline, pukotine ili opekline od sunca. Masirajte kožu na ozlijeđenim mjestima.
Bademi u kuhinji
Kušajte obične, soljene, tostirane, sušene, nasjeckane, mljevene ili bademe u prahu.
Dobro idu uz vaša peciva (frangipane galette), vaše salate, vaša pečenja.
Gurmanske ideje:
Kao aperitiv, običan s grožđicama.
Kao jelo, pečeni na žaru, daju hrskavost vašoj ribi i mesu.
Za desert, u obliku mrvica, na šalici sladoleda, u palačinkama. Ili napudrani u galette des rois, financijeri. Pasta od badema u madeleines.
Ne podnosite kravlje mlijeko? Vrlo hranjivo biljno mlijeko od slatkog badema pogodno je za zamjenu kravljeg mlijeka. Napravite bademovo mlijeko: 100 g bademovog praha potopite u 500 ml vode. Prokuhajte i procijedite talog.
Savjet: Radije jedite sirove bademe, zdraviji su od badema na žaru.
Čuvanje: Na suhom mjestu, na sobnoj temperaturi, u hermetički zatvorenoj kutiji.
Badem i savjet o ljepoti:
Slatki badem ima mnoga svojstva za vašu ljepotu. Vlaži, hrani suhu kožu i vlasište. Također je vrlo dobro sredstvo protiv bora i peruti.
Savjet protiv bora:
Na lice nanesite sljedeću mješavinu: 1 žlicu meda, limuna i ulja slatkog badema. Ostavite 15 minuta i isperite.
Prirodni piling:
Pomiješajte 1 žlicu bademovog ulja s ½ iscijeđenog limuna i 2 žlice šećera za brisanje mrtve kože. Nanesite u kružnom uzorku.
Kod žena, ulje slatkog badema sprječava ili ograničava strije.
Za muškarce, nanesite ulje slatkog badema na lice neposredno prije brijanja. Njegova hidratantna moć štiti i priprema vašu kožu za oštećenja brijačem.
Za bebe, ulje slatkog badema se može nanositi na tijelo nakon pranja.
Za suhe vrhove:
Na vrhove nanesite nekoliko kapi ulja slatkog badema. Ostavite da djeluje i isperite čistom vodom.
Pročitajte i: dobro uzgojite drvo badema
