Morate pripremiti svečani obrok ili neodoljivu želju da se prepustite, evo recepta za gougères s dva sira i sjemenkama komorača.
Vrijeme pripreme : 25 minuta
Vrijeme kuhanja : 20 minuta
Sastojci za 2 osobe:
- 200 gr janjeće salate
- 60 gr emmentala grand cru
- 60 gr sira Fourme d'Ambert
- 2 jaja
- 1 C. 1 žličica sjemenki komorača
- 40 gr maslaca
- 55 ml vode
- 65 gr brašna
- 1 kapljica maslinovog ulja
- 1 crtica balzamičnog octa
- sol i svježe mljeveni papar
- papir za pečenje
Recept za gougères s dva sira i sjemenkama komorača
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (Th.7) i izvadite lim ili rešetku za pečenje iz pećnice.
- U 2 zdjele pripremite točnu količinu vode i brašna. Izvadite jaja iz hladnjaka.
- Fourme narežite na male kockice i stavite na stranu u posudu.
- Naribajte ementale i stavite ih na stranu u posudu.
U loncu zagrijte vodu, 1 prstohvat soli i maslac. Kad ova smjesa zavrije,
- Ulijte brašno odjednom i snažno miješajte drvenom lopaticom.
- Smanjite vatru i sušite tijesto na laganoj vatri uz neprestano miješanje 3 minute. oko.
- Tijesto se ne smije kuhati, već oblikovati kuglu koja dobro odlazi sa posude.
S vatre dodajte jaja 1 do 1, snažno miješajući. (Ako vas boli ruka, to je sasvim normalno!). Začinite s malo papra i dodajte naribani emental i sjeme komorača. Miješati.
Na limu za pečenje,
- Stavite dovoljno velik papir za pečenje.
- Napravite male kuglice od tijesta i na svaku stavite mali kvadrat od četvorke.
- Na kraju biste trebali dobiti oko 18 loptica, otprilike veličine male ping-pong loptice. Pecite 15 min.
Dok se gougères kuha, salatu isperite i osušite, a zatim stavite u posudu. Dodajte maslinovo ulje i ocat, lagano začinite i promiješajte.
Poslužite s gougèresima odmah iz pećnice.
Praktične informacije
Ovisno o vrsti pećnice koju imate (ventilator ili ne), poželjno je nadgledati kuhanje. Ne otvarajte prerano, gougères bi se mogao vratiti!
Za one koji se žure možete pripremiti samo 1 veliki gougère. U ovom je slučaju poželjno staviti ga u posudu s visokim stranama, dobro namazanu maslacem.
Rasporedite polovicu tijesta na dnu posude, umetnite male komadiće fourme-a i pokrijte ostatkom tijesta. Zatim računajte 20 min. Kuhanje.
Prijedlog HelloFresh-a
Ako nemate pećnicu, napravite omlet od sira u kojem ćete uživati zajedno sa salatom.Za to umutite jaja u posudu, dodajte sireve, sjemenke komorača i začinite.
Zagrijte u vrućoj tavi s 1 gumenom maslaca.
